Kokusu Evi Sarar:

Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi

Name: Zencefilli Tarçınlı Çörek
Prep time: 30 min
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Yield: 15 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 200 ml. ılık süt; 2 adet yumurta; 600 gram un ((5-6 su bardağı)); 15 gram kuru maya ((1,5 paket)); 60 gram toz şeker ((5 yemek kaşığı)); 1 tutam tuz; 200 gram tereyağı; 1 çay kaşığı tarçın; 1 çay kaşığı toz zencefil; 150 gram tereyağı ((oda sıcaklığında)); 1 su bardağı esmer şeker; 1 çay kaşığı tarçın; 1 tutam toz zencefil; 1 adet yumurta; 2 yemek kaşığı süt; 80 gram labne peyniri ((4 yemek kaşığı)); 30 gram tereyağı ((2 yemek kaşığı)); 1 paket vanilin; 90 gram pudra şekeri ((6 yemek kaşığı))

Kokusu Evi Sarar: Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi

Yumuş yumuş hamurunun içine sürülen tarçınlı-zencefilli iç harcı ve üzerine şeritler halinde dökülen krem peynirli sosu ile, kış günlerine çok yakışacak tariflerden birini sizler için hazırladık. Hem yapılışı hem de yemesi çok keyifli olan zencefilli tarçınlı çörek, özellikle baharatlı tatlıları sevenler için birebir.

Evinizde keyifli bir kış akşamı geçirmek isterseniz fırını açın, çayınızı ocağa koyun deriz. Sevdiklerinizi de davet ettiyseniz bu lezzetin tadını birlikte çıkarabilirsiniz. Buyurun öyleyse hızlıca mutfağa geçelim!

KAÇ KİŞİLİK

15 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Bu tarif yemek.com şefi tarafından hazırlandı.

Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin:

200 ml. ılık süt
2 adet yumurta
600 gram un (5-6 su bardağı)
15 gram kuru maya (1,5 paket)
60 gram toz şeker (5 yemek kaşığı)
1 tutam tuz
200 gram tereyağı
1 çay kaşığı tarçın
1 çay kaşığı toz zencefil

İç Dolgusu İçin:

150 gram tereyağı (oda sıcaklığında)
1 su bardağı esmer şeker
1 çay kaşığı tarçın
1 tutam toz zencefil

Üzeri İçin:

1 adet yumurta
2 yemek kaşığı süt

Sosu İçin:

80 gram labne peyniri (4 yemek kaşığı)
30 gram tereyağı (2 yemek kaşığı)
1 paket vanilin
90 gram pudra şekeri (6 yemek kaşığı)

Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

Hamuru için süt, toz şeker ve mayayı derin bir karıştırma kasesinde bir araya getirin ve mayanın aktif olması için 3-4 dakika bekletin.
Üzerine yumurta, tereyağı, tuz, tarçın, zencefil ve unu ilave edip yumuşak ve ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hazırladığınız hamurun üzerini kapatıp oda sıcaklığında 45 dakika mayalandırın.
İç dolgusu için; oda sıcaklığındaki tereyağı, esmer şeker, tarçın ve toz zencefili bir kasede karıştırın.
Mayalanan hamuru unlanmış tezgaha serin ve yaklaşık 60 cm'lik dikdörtgen bir hamur açın.
Üzerine hazırladığınız iç dolguyu her yerine gelecek şekilde yayın. Ardından üst ve alttan ortaya doğru katlayarak hamuru kapatın. Merdane yardımıyla şeklini düzeltin.
Hamuru 15 eşit şerit olacak şekilde uzunlamasına kesin.
Alt kısımdan yuvarlamaya başlayıp hamurlara rulo şeklini verin.
Hamur rulolarını muffin kaplarına yerleştirin ve üzerilerine yumurta sarısı ve süt karışımından sürün.
180 derece fırında ara ara kontrol ederek yaklaşık 35- 40 dakika pişirin. Pişen çörekleri oda sıcaklığında soğutun.
Sosu için; labne peyniri, tereyağı, vanilin ve pudra şekerini çırpın.
Soğumuş olan çöreklerin üzerine gezdirip afiyetle tüketin!

Zencefilli Tarçınlı Çörek Yanına İyi Gider?

25dk

SEBZE

3.6

O Başka Bir Karnabahar: Atom Karnabahar

Yasemin Gürsürer

50dk

PASTA

En Güzelini Evde Yapın: Dev Ekler

Yasemin Gürsürer

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Yasemin Gürsürer

ŞEF

Yemek.com şefi ve içerik üreticisi // Profesyonel aşçılık eğitimiyle başlayan yolculuğumu Yemek.com’da sürdürüyorum. Teknik bilgiyle yoğrulmuş, ilham veren tarifler hazırlamak benim için sadece iş değil, büyük bir tutku. 🍔🍳🥑

Kokusu Evi Sarar: Zencefilli Tarçınlı Çörek Tarifini Deneyenlerin Yorumları

Kübra Erşan 12 Kasım 2024 15:39

yaş maya ile olur mu
Recep Uysalerler 21 Ocak 2023 12:41

Tarifiniz için çok teşekkürler. Tariflerinizin devamını bekler, salıcakla kalın derim.
- Leyla Günbay 23 Ocak 2023 06:16
  
  Teşekkür ediyoruz, ellerinize sağlık! :)
lena19 30 Aralık 2021 20:54

Ben de yaptım şimdi fırında pişiyor ama teknik bişeyi unuttum hamuru dikdörtgen şeklinde açtıktan sonra uzun kenarından iki taraftan katlamayı unuttum olduğu gibi rulo yaptım öyle olur dimi 😅
TC Emine Tuzakçi Doğan 25 Aralık 2021 20:59

bu videonun neden sesi gelmiyor
- Duygu Arslan 28 Aralık 2021 07:23
  
  Anlık teknik bir sıkıntı olmuş Emine Hanım. Şu an sorunsuz çalışması lazım. Sevgiler.