Name: Yelpaze Patlıcan Kebabı
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 4 adet büyük boy patlıcan; 400 gram dana kıyma; 1 diş sarımsak; 1 adet soğan ((isteğe göre)); 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber; 1 çay kaşığı kekik; 1 çay kaşığı pul biber; 1 su bardağı su; 2 yemek kaşığı salça; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı karabiber

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Efsane ve basit yapımlı bu kebap tarifine bayılacaksınız.

Duygu Kavallı

ÜYE

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Kebap için:

4 adet büyük boy patlıcan
400 gram dana kıyma
1 diş sarımsak
1 adet soğan (isteğe göre)
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kekik
1 çay kaşığı pul biber

Sos için:

1 su bardağı su
2 yemek kaşığı salça
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber

Yelpaze Patlıcan Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

Patlıcanları dikey bir şekilde ortadan ikiye kesip, şekil verip yarım saat tuzlu suda bekletin.
Diğer tarafta kıyma ile baharatları harmanlayıp karıştırın. Bu noktada en önemli şey güzel bir şekilde yoğurmaktır.
Sonra soğanları ince ince doğrayıp, karıştırdığınız kıymanın içine ekleyip bir daha karıştırın.
Patlıcanları sudan çıkarın, kestiğiniz bölgelere eşit şekilde kıymalı harcı koyun.
Sosu patlıcanların üzerine dökün. Fırında kontrollü bir şekilde pişirin.