Vişne Soslu Köfte Tarifi
Mayhoş Sosu Mest Eder:

Vişne Soslu Köfte Tarifi

01 Temmuz 2021
Tarif Defterime
Ekle

Türk köftesinin tatlı-ekşi ile harmanlandığı vişne soslu sulu köfte, sulu kıvamdaki ekşi vişne sosunda pişirilir. Osmanlı saray mutfağından esinlenen bu köfte, meyve ve etin uyumunun en belirgin tariflerinden biri.

"Akşam yemeğine ne yapsak?" diye sorulunca akla ilk gelen seçeneklerden biri köfte oluyor aslında. 7'den 70'e severek yediğimiz, âdeta yemelere doyamadığımız köfteyi bugün enfes bir sosla buluşturup pişirelim mi, ne dersiniz?

Haydi sizi hızlıca mutfağa alalım ve bir an önce işe koyulalım. Hazırlanan köfteler kısa bir süre fırında pişsin, enfes vişneli sos hazırlansın ve köftelerle buluşsun. Son pişirme tüm aromaları birleştirsin, tadına doyulmaz eşsiz bir yemek olsun!

Devamını Oku

Tarifin yapılış aşamalarını aşağıdaki videodan izleyebilirsiniz:

youtube-thumbnail

Vişne Soslu Köfte Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon için390/kcal
Vişne Soslu Köfte Besin Değerlerini Görmek İçin
Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

3 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika
Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.
ingredients

Vişne Soslu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Vişne Soslu Köfte Köftesi için:

  • 300gramdana kıyma(orta yağlı)
  • 1dişsarımsak(ezilmiş)
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıkarabiber
  • 1/2çay kaşığıyenibahar
  • 2yemek kaşığıgaleta unu

Vişne Soslu Köfte Tepsi için:

  • 2yemek kaşığısıvı yağ

Vişne Soslu Köfte Sosu için:

  • 4yemek kaşığızeytinyağı
  • 1adetkuru soğan
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay kaşığıtoz karanfil
  • 1/4adetmuskat cevizi(rende)
  • 1/2çay kaşığıpul biber
  • 1/4çay kaşığıkarabiber
  • 500gramvişne(çekirdeksiz)
  • 1su bardağısıcak su

Vişne Soslu Köfte Üzeri için:

  • 1/4demetmaydanoz

Vişne Soslu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Harcın kıvamı ele yapışmayan ama dağılmayacak kadar sıkı olmalı. 

nasil-yapilir

Vişne Soslu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Vişne soslu köfte için köfte malzemelerini bir kasede 3-4 dakika yoğurun.
  2. Yaptığınız harçtan ufak parçalar koparıp yuvarlayın ve hafifçe yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin.
  3. Köfteleri 180 derecelik sıcak fırında 10 dakika pişirin.
  4. Köfteler fırındayken büyük bir tavada piyaz doğranmış soğanı zeytinyağı, tuz ve baharatlarla, orta ateşte yumuşayana kadar soteleyin.
  5. Tavaya vişneleri ve suyu ekleyip bir taşım kaynatın, ocağın altını kısın. Köfteleri de fırından alıp doğruca tavaya koyun ve sos koyulaşana kadar ara ara karıştırarak kısık ateşte pişirin.
  6. Pişen vişne soslu köftenin üzerine kıyılmış maydanoz ekleyerek servis edebilirsiniz. Vişne soslu köfte hazır. Afiyet olsun.
cooking-proposal

Vişne Soslu Köfte Tarifinin Pişirme Önerisi

Sosla birleştiğinde tekrar pişeceği için içinin hafifçe pembe kalması sorun değil.

Vişne Soslu Köfte Tarifinin Servis Önerisi

Zeytinyağlı pirinç pilavı eşliğinde servis edebilirsiniz. 

Vişne Soslu Köfte İçin En Uygun Et Türü Hangisidir?

Vişne soslu köfte için orta yağlı dana kıyma en uygunu.

Vişne Soslu Köfte Hangi Yöreye Aittir

Vişne soslu köfte, Osmanlı mutfağından izler taşır.

Vişne Soslu Köfte İle Ne Tür Garnitürler Servis Edilebilir?

Pirinç pilavı, bulgur pilavı veya fırınlanmış sebzeler ile servis edilebilir.

Vişne Soslu Köfteyi Tatlı-Ekşi Sevenler İçin Nasıl Uyarlayabilirim?

Biraz bal veya pekmez ekleyebilirsiniz. Az miktarda nar ekşisi kullanarak da ekşiliği dengeleyebilirsiniz.

Vişne Soslu Köfte Pişirirken Sosun Kıvamı Nasıl Ayarlanır?

Vişne suyuna az miktarda mısır nişastası ekleyerek kıvamlı hale getirebilirsiniz.

Vişne Soslu Köfteyi Vegan Olarak Hazırlamak Mümkün Mü?

Et yerine mercimek, nohut ya da mantar bazlı köfte kullanılabilir.

Vişne Soslu Köfteyi Özel Davetlerde Sunmak İçin Nasıl Süsleyebilirim?

Tabakta vişne sosuyla birlikte dizip taze kekik dalları, yenilebilir çiçekler veya vişne taneleriyle süsleyebilirsiniz.

Vişne Soslu Köfteyi Daha Aromatik Yapmak İçin Hangi Baharatlar Kullanılabilir?

Tarçın, karanfil, yenibahar ve az miktarda kimyon baya yakışır.


Vişne Soslu Köfte Tarifini Deneyenlerin Yorumları

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?