Oldukça pratik ve lezzetli bir tarif ile mutfağınıza konuk oluyoruz. Közlenmiş patlıcanlı karnıyarık tarifi ile herkesi mutlu etmeye hazırlanın. Üstelik patlıcanlar bu sefer kızartılmayacak, daha sağlıklı olarak közlenecek. Malzemeleri toparlayın ve mutfağa doğru geçin. Şimdiden ellerinize sağlık.
6 kişilik
20 dakika
25 dakika
Patlıcanları odun ateşinde közlerseniz daha güzel olur, kabuklarını soyarken de su altında daha kolay soyarsınız.
Tencerede de yapabilirsiniz ama fırında daha lezzetli olacaktır.
Önce patlıcanlar isteğe göre odun ateşinde ya da fırında közlenir, sap kısımları ve dışarıda kalan kısım soyulur.
Tavaya kıyma konulur ve suyu aldırılır.
Sıvı yağ konulur, kıyma biraz kavrulur ve ardından küp küp doğranmış soğan, sarımsak ve biber ilave edilip kavrulur.
Küp doğranmış domates ilave edilir, ardından biber salçası konulup kavrulur.
Ocaktan alınıp baharatlar ve doğranmış maydanoz ilave edilip karıştırılır.
Soyulmuş patlıcanların ortaları açılıp kıymalı harç konulur.
Üzerleri biber ve domatesle süslenir ve 2 çay bardağı ılık su ile 1 yemek kaşığı salça karıştırılıp patlıcanların aralarından tepsiye dökülür.
Ardından 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar pişirilir. Afiyet olsun.
Yanına pilav, yoğurt ve salata çok yakışacaktır.
