Name: Tiramisu Güllaç
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 6 dilim
Cuisine: Türk

Bu tarifle daha önce hiçbir yerde karşılaşmamış olabilirsiniz. Yemek.com farkıyla harika bir tatlıyı daha sizlerle buluşturmaktan ötürü mutluyuz. Güllaç sevmeyenlere bile keyifle yedirtecek, tadı damağınızda kalacak bu güzel güllaç gerçekten de tiramisu tadında!

Kahveli bir sütle ıslatılan güllaç yapraklarını, labneli enfes bir kremayla buluşturuyoruz. Buzdolabında da dinlenince tadına doyum olmayan bir tatlı hazır oluyor. Şimdiden afiyet olsun!

Leyla Günbay

EDİTOR

Yemek.com yemek editörü, şef ve yemek stilisti.

KAÇ KİŞİLİK

6 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Tiramisu Güllaç Tarifi İçin Malzemeler

4 adet güllaç yaprağı

Şerbeti İçin:

4 su bardağı süt
4 tatlı kaşığı filtre kahve (türk kahvesi de olur)
2 su bardağı şeker (az şekerli seviyorsanız 1,5 su bardağı)

Kreması için:

2,5 su bardağı süt
3 yemek kaşığı toz şeker
3 yemek kaşığı (tepeleme) un
1 adet yumurta
1 çay kaşığı tereyağı
1/2 paket vanilya (olmasa da olur)
100 gram labne
100 gram taze peynir

Üzeri İçin:

2 tatlı kaşığı kakao
2 yemek kaşığı kahve çekirdeği

Tiramisu Güllaç Tarifinin Püf Noktası

Süt çok kaynar olmamalı, aksi takdirde güllaç yaprakları hamurlaşabilir. Başka kahve çeşitlerini de tercih edebilir, damak zevkinize göre kahve miktarını ayarlayabilirsiniz.

Tiramisu Güllaç Tarifi Nasıl Yapılır?

Tiramisu güllacın muhallebisi için tencereye unu, yumurtayı ve şekeri alın.
Üzerine sütü ekleyin ve ocağa almadan güzelce çırparak homojen hale getirin.
Ocağa alın ve kısık ateşte sürekli karıştırarak muhallebi kıvamına gelene dek pişirin. Ocaktan alın, vanilya ve tereyağını ekleyip karıştırdıktan sonra soğumaya bırakın.
Şerbet için; tencereye şekeri ekleyin.
Üzerine sütü ilave edin. Süt kaynadıktan sonra kahveyi ekleyin ve çırparak 2-3 dakika daha ocakta tutun. Süt aşırı kaynar olmamalı, parmağınızı sokunca 4-5 saniye kalabiliyor seviyedeyse olmuş demektir.
Kenara aldığınız kremanın üzerine peynirleri ekleyin ve pürüzsüz olana dek çırpın.
Tepsiye önce yarım kepçe kahveli şerbetten dökün. Güllaç yapraklarını boyutuna uygun elinizle parçalayarak ya da keserek üzerine ekleyin.
Bir güllaç yaprağını ekledikten sonra üzerine kahveli şerbetten bir kepçe ekleyin, kuru yeri kalmasın. İkinci güllaç yaprağını da yerleştirin ve aynı işlemi tekrarlayın.
Kremanızı bu kata güzelce yayın.
Kremanın üzerine de yine aynı şekilde iki güllaç yaprağını şerbetten dökerek yerleştirin. Buzdolabına alın ve 3-4 saat dinlendirin.
Dinlendikten sonra kakao serpin ve kahve çekirdekleriyle süsleyin.
Tiramisu güllaç hazır. Afiyet olsun!