TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
The Dish Room Restaurant’tan:

Volcano Kek Tarifi

The Dish Room Restaurant’tan:

Volcano Kek Tarifi

Volcano Kek Tarifi
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

Sıkça Yenen Konular

Sıcak çikolatalı ıslak kek olarak da bilinen volkan kek, harcının büyük çoğunluğunu oluşturan benmari usulü eritilmiş çikolata ile kabına sığmıyor.

Volcano kek tarifiyle çikolataya doyacaksınız. Yemek.com‘a özel olarak tariflerini alıp, fotoğraflarını çektiğimiz diğer The Dish Room Restaurant tarifleri, davet sofraları için ideal.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Volcano Kek Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gramçikolata
  • 350 gramyumurta
  • 250 grampudra şekeri
  • 150 gramun
  • 30 gramtereyağı

    Kalıbı yağlamak için:

  • 1/2 tatlı kaşığıtereyağı
  • 1/4 tatlı kaşığıun

Volcano Kek Tarifinin Püf Noktası

Kısa sürede pişen keki, içi akışkan olduğu için fırın ısısında dinlendirmeden anında servis edin.

Volcano Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Çikolatayı küçük küplere ayırın ya da keskin bir bıçak yardımıyla ince ince kesin.

  2. Cam bir karıştırma kabına aktardığınız çikolata parçalarına tereyağı ekleyin. Kaynayan bir su buharının olduğu tencere üzerine yerleştirdiğiniz karıştırma kabında çikolata ve tereyağını benmari usulü eritin.

  3. Pudra şekeri ve yumurtayı ayrı bir kapta bir mikser yardımıyla şeker eriyene kadar karıştırın.

  4. Benmari usulü erittiğiniz çikolatayı, pudra şekeri ile çırptığınız yumurta karışımına ekleyin ve bir spatula yardımıyla karıştırın.

  5. Son olarak elenmiş unu kattığınız kek harcını hafif bir şekilde karıştırarak, tüm malzemenin özleşmesini sağlayın.

  6. Sufle kabı olarak da bilinen ısıya dayanıklı porsiyonluk fırın kaplarını tereyağı ile yağladıktan sonra hafif bir şekilde unlayın.

  7. Yoğun çikolatalı kek harcını fırın kaplarına eşit olarak paylaştırın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.

  8. Fırından çıkan içi akışkan, sıcak çikolatalı keki bir top dondurma ve arzuya göre meyve püresi eşliğinde servis edin.

Volcano Kek Tarifinin Servis Önerisi

Arzuya göre ters çevirip, çıkarttıktan sonra da servis edebilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?