Kraliçe Meyvesi:

İncirli Kek Tarifi

Kraliçe Meyvesi:

İncirli Kek Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0

Alp Tuncer

Marmara Üniversitesi'nde Türk Dili ve Edebiyatı okudu. Pişman olmadı ancak mezun olduktan sonra bir de MSA'da uzun dönem aşçılık eğitimi aldı. Medya sektöründe, birçok yemek dergisi ve kitabında çalıştı. Hali hazırda kendine sakladığı tarifler var. Mutfakta bekleniyorsunuz!

5744TAKİPÇİ

1202İÇERİK

Sıkça Yenen Konular

Yemekyolculuğu'ndan: Islak Kurabiye

Oldu Bile: Üç Malzemeli Kurabiye

Kıyır Kıyır: Üç Malzemeli Un Kurabiyesi

Puf Puf: Mayalı Poğaça

10 Ağustos 2014

Tarih kitaplarına bile konu olan, kalsiyum, demir ve çinko zengini, çıtır çekirdekli incirin kurutulmuş hali kek ile buluştuktan sonra tadına doyum olmuyor. Bizden söylemesi.

KAÇ KİŞİLİK

10 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

40 dakika

Tarifi Yazdır

Malzemeler

3 adet
yumurta
1 su bardağı
toz şeker
1/2 su bardağı
süt
1/2 su bardağı
zeytinyağı
10 adet
kuru incir
2 su bardağı
un
1 adet
rendelenmiş limon kabuğu
1/2 çay kaşığı
tarçın
1 paket
kabartma tozu
1 paket
vanilya

Kek kalıbını yağlamak için:

1 yemek kaşığı
tereyağı

Püf Noktası

Kurutulmuş incir parçalarını kek kalıbında dibe çöküp, yanmaması için; hafifçe unladıktan sonra kek harcına ekleyin. Tahta bir kaşık ile yavaşça karıştırdıktan sonra kek harcını kalıba aktarın.

Pişirme Önerisi

Biz dayanamadık kek harcına küçük parçalar halinde doğranmış yeşil elma parçaları da ekledik, siz de yapabilirsiniz.

Nasıl Yapılır?

Keke asıl lezzetini verecek olan kuru incirleri, küçük küpler halinde doğrayın.
Yumurta ve toz şekeri, derin bir kapta bir çırpıcı yardımıyla köpük köpük olana kadar karıştırın.
Zeytinyağı ve sütü de ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.
Elenmiş unu azar azar ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu katın.
Toparlanması için kek harcını karıştırmaya devam edin.
Hoş bir koku vermesi için; rendelenmiş limon kabuğu ve kekimizin şekerden yana olan yaramaz katkısını bir parça kıracak tarçını ilave edin.
İncir parçalarını una bulayın. Fazla ununu eledikten sonra hazır olan kek harcına ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırdıktan sonra kek harcınız hazır oldu bile.
Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Harcı kalıba boşaltın. Eşit oranda kabarması ve üzerinde oluşan kabarcıkların gitmesi için kek kalıbını mutfak tezgahına bir iki kez vurun.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimledikten sonra hakkını vermek için kahve yanında servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.