Keke asıl lezzetini verecek olan kuru incirleri, küçük küpler halinde doğrayın.

Yumurta ve toz şekeri, derin bir kapta bir çırpıcı yardımıyla köpük köpük olana kadar karıştırın.

Zeytinyağı ve sütü de ekledikten sonra çırpma işlemini sürdürün.

Elenmiş unu azar azar ekleyin. Vanilya ve kabartma tozunu katın.

Toparlanması için kek harcını karıştırmaya devam edin.

Hoş bir koku vermesi için; rendelenmiş limon kabuğu ve kekimizin şekerden yana olan yaramaz katkısını bir parça kıracak tarçını ilave edin.

İncir parçalarını una bulayın. Fazla ununu eledikten sonra hazır olan kek harcına ekleyin. Tahta bir kaşık yardımıyla hafifçe karıştırdıktan sonra kek harcınız hazır oldu bile.

Kek kalıbını tereyağı ile yağlayın. Harcı kalıba boşaltın. Eşit oranda kabarması ve üzerinde oluşan kabarcıkların gitmesi için kek kalıbını mutfak tezgahına bir iki kez vurun.

Önceden ısıtılmış 170 derece fırında kabarıp, üzeri kızarana kadar pişirin. Dilimledikten sonra hakkını vermek için kahve yanında servis edin. Sevdiklerinizle paylaşın.