Terbiyeli Tel Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

Terbiyeli tel şehriyeli tavuk çorbası için öncelikle tavuk bagetleri tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim ve tamamen yumuşayana kadar haşlayalım. Haşlanan tavukları tencereden alıp soğumaya bırakalım.

Aynı tencerede rendelenmiş havuçları tereyağı ve sıvı yağ ile soteleyerek kavurmaya başlayalım.

Havuçlar yumuşayıp sotelenince içine ince kıyılmış sarımsakları ekleyelim. Ardından tavukları haşladığımız sudan 6 su bardağı kadarını tencereye ilave edelim.

Gerekirse biraz daha su ekleyerek çorbanın kıvamını ayarlayalım. Daha sonra didiklenmiş tavuk etlerini çorbanın içine ekleyelim ve baharatlarını ilave ederek kaynamaya bırakalım.

Kaynamaya başlayınca tel şehriyeyi ekleyelim ve kısık ateşte yumuşayana kadar pişirelim.

Diğer tarafta terbiye için yumurta sarısı, limon suyu ve unu iyice çırpalım. Üzerine çorbadan birkaç kaşık sıcak su ekleyip terbiyeyi ılıtalım.

Hazırladığımız terbiyeyi kesilmemesi için çorbaya yavaş yavaş ve sürekli karıştırarak ekleyelim.

Son olarak küçük bir tavada nane ve yağı ısıtıp çorbanın üzerine gezdirelim. Terbiyeli tel şehriyeli tavuk çorbası hazır! Afiyet olsun.