Ev Yapımı Pastane Poğaçası Tarifi

Ev yapımı pastane poğaçası için öncelikle oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını yoğurma kabına alalım. Üzerine ılık sütü, mayayı ve şekeri ekleyip karıştıralım ve mayanın aktifleşmesini bekleyelim.

Maya kabarmaya başlayınca yumurta beyazını ve tuzu ekleyelim. Ardından unu kontrollü şekilde ilave ederek yumuşak ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.

Hamurun üzerini streçle kapatıp ılık bir ortamda mayalanmaya bırakalım.

Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle hafifçe açalım. İçine parmak şeklinde doğranmış kaşar peyniri koyup yarım ay şeklinde kapatalım ve ortasına hafif bastırarak şekil verelim.

Hazırladığımız poğaçaları yağlı kâğıt serili tepsiye dizelim. Üzerini örtüp 15 dakika tepsi mayası için dinlendirelim.

Son olarak üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çatalla çizikler atalım. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirelim.

Fırından çıkan poğaçaların üzerini sıcakken nemli bir bezle örtelim.

Ev yapımı pastane poğaçası hazır! Afiyet olsun.