Fırında Peynirli Rulo Börek Tarifi

Fırında peynirli rulo börek için öncelikle hamur için ılık suyun içine şeker ve mayayı ekleyip karıştıralım, yaklaşık 5 dakika bekleterek mayayı aktifleştirelim. Ardından süt ve sıvı yağı ekleyelim.

Ayrı bir kapta unu ve tuzu karıştıralım. Sıvı karışımı yavaş yavaş ekleyerek yumuşak ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yaklaşık 10 dakika yoğuralım.

Hamurun üzerini kapatıp ılık bir ortamda 45-60 dakika mayalanmaya bırakalım. Hamur iki katına çıkmalıdır.

Mayalanan hamuru tezgaha alıp 4 eşit bezeye bölelim. Her bezeyi servis tabağı büyüklüğünde açalım ve üzerlerine tereyağı-sıvı yağ karışımı sürelim. Bezeleri üst üste koyarak kat kat hale getirelim.

Bu katlı hamuru merdane ile büyük bir yufka şeklinde açalım ve üzerine tekrar yağlı karışımdan sürelim.

İç harcı için beyaz peyniri ezelim, üzerine rendelenmiş kaşar ve ince doğranmış maydanozu ekleyip karıştıralım.

Hazırladığımız harcı açtığımız hamurun her yerine eşit şekilde yayalım ve hamuru çok sıkı olmayacak şekilde rulo yapalım.

Ruloyu 3-4 parmak genişliğinde dilimleyip yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Üzerlerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürelim.

Önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 25-30 dakika üzeri kızarana kadar pişirelim.

Fırında peynirli rulo börek hazır! Afiyet olsun.