Tavuklu Sebze Çorbası Tarifi

Tavuklu sebze çorbası için tavuk sırtını biraz tuz ve karabiberle ovup 2 litre suda haşlamaya bırakalım. Tuz ve karabiber tavuğun sası kokusunu alacaktır.

Tavuk haşlanırken sebzeleri hazırlayalım. Soğanı yemeklik doğrayalım diğer sebzeleri de küçük küpler halinde doğrayalım.

Yağ eklediğimiz tencereye soğanı alıp biraz kavuralım. Rengi pembeleşmeye başlayınca diğer sebzelerin hepsini beraber atalım üstüne bir iki tur çevirelim.

Haşlanan tavuğu kenara alıp suyun içinden çıkarıp soğumaya bırakalım. 5 bardak tavuk suyunu kavrulan sebzelerin üzerine dökelim. Tuz ve karabiberini de ekleyelim. Pişmeye bırakalım.

Meyanemizi hazırlayalım. Yumurta, yoğurt ve unu pürüzsüz olana kadar çırpalım. Çorbanın suyundan yavaş yavaş ekleyip alıştırma yapalım ki kesilmesin. Meyane hazır olunca yavaşça ve sürekli karıştırarak çorbaya ekleyelim. Kıvam alana kadar kısık ateşte pişmeye bırakalım.

Çorba kıvam alırken biz de tavuğu kemiğinden ayıklayıp didikleyelim. Hazır olan çorbanın içine atıp 5 dakika daha kaynatalım. Tavuklu sebze çorbası hazır. Afiyet olsun.