Pirinç Pilavı Eşliğiyle:

Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

04 Nisan 2022

Tarif Defterime
Ekle

İftar sofralarınıza yakışır güzel bir ana yemek hazırlıyoruz. Nefis tavuklu buğu kebabı tane tane pirinç pilavı eşlik ediyor. 5-6 kişi için bu ölçüler yeterli oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

25 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

35 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

500gramtavuk bonfile
1adetsoğan
1adet büyük boyhavuç
1adetkapya biber
1çay bardağıhaşlanmış bezelye
1çay bardağısıcak su
1çay bardağıdomates sos
1yemek kaşığıtereyağı
3yemek kaşığısıvı yağ
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1/2çay kaşığıkırmızı toz biber
1/2çay kaşığıkekik

Beşamel sos için:

1,5yemek kaşığıun
2su bardağısüt
1/2çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıtereyağı
1yemek kaşığısıvı yağ
1çay bardağırendelenmiş kaşar peyniri(üzeri için)

Pilavı için:

2su bardağıpirinç
2yemek kaşığışehriye
1yemek kaşığıtereyağı
3-4yemek kaşığısıvı yağ
3su bardağısıcak su(birazı et/tavuk suyu da olur)

Tavuklu Buğu Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak yağlar eritilir. Minik küp doğranmış soğan sotelenir. Kuşbaşı doğranmış tavuk ilave edilip karıştırılır.
Rengi değişince minik küp doğranmış havuç ve kapya biber eklenip kavrulur. Sıcak su ilave edilir pişmeye bırakılır.
Sebzeler yumuşadığında domates sos, bezelye, tuz ve baharatlar eklenip 5-10 dk daha pişirilir.
Beşamel sos için yağlar eritilir. Un kokusu çıkana kadar kavrulur. Soğuk süt eklenir ve sürekli karıştırarak pişirilir. Fokurdamaya başlayınca tuz ve karabiber eklenir kapatılır.
Pişen tavuk ve sebzeler porsiyonluk güveçlere paylaştırılır. 5-6 kişi için yeterli oluyor. Üzerine Beşamel sos kaşar peyniri aktarılır. 200 derecede üzerleri kızarana kadar pişirilir. İlk sıcağı geçince servis yapılır.
Pirinçler yıkanır ve ılık suyla ıslatılır. Çay kaşığı ucuyla tuz atılır. 30 dakika bu şekilde bekletilir.
Sıvı yağ uygun bir tencereye alınır ve arpa şehriye ilave edilip kavrulur. Tereyağını yanmaması için sonra ekliyorum.
Rengi değişince yıkanmış süzülmüş pirinçler tencereye alınır ve kısık ateşte 4-5 dakika kavrulur. Bu şekilde tane tane olacaktır. Tereyağı, su ve tuz ilave edilip kaynamaya bırakılır.
Kaynadığında kapağı kapatılır önce yüksek ateşte sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirilir.(10-15 dakika) Sonrasında kapağı açılmaz ve demlendirilir. Servisten önce nazikçe karıştırılır.
Afiyet olsun. Miktarları arttırıp hazırlayabilirsiniz.