Etin Kralı:

Tavada Antrikot Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Orta pişmiş antrikot şöleni için gerekli malzemeleri toparlayın ve mutfağa kadar geçin. Malzemeler hazırsa, tadına doyamayacağınız bir yemek olacak.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

6 dakika
ingredients

Tavada Antrikot Tarifi İçin Malzemeler

  • 4-5dilimantrikot
  • 5-6dişsarımsak
  • 4-5daltaze kekik
  • 4-5daltaze biberiye
  • 3tepeleme yemek kaşığıtereyağı
  • 1tutamtane çekilmiş karabiber
  • 1tutamHimalaya tuzu

Tavada Antrikot Tarifinin Püf Noktası

Tavamızın iyice ısındığından emin olmalıyız. Kesinlikle oda sıcaklığında olmalı ve pişirdikten sonra 5 dakika sıcak yüzeyde dinlendirilmeli. Etin kendine özel tadını yakalamak için en fazla orta pişmiş tüketilmesi tavsiye edilir.

Tavada Antrikot Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Öncelikle etimiz hem döküm tavada hem mangalda hem de fırında pişirilebilir. Ben döküm tava tercih ettim.
  2. Etimizi pişirmeden 45 dakika önce dolaptan çıkarıp oda sıcaklığa gelmesini bekleyelim. Elimizle dokunduğumuzda elimizi üşütmemesi soğuk olmaması lazım ki etimiz pişerken sertleşmesin.
  3. Döküm tavamızı ocağa alıp ısıtalım. Elimizi tavaya hafifçe yaklaştırdığımızda yaklaşık 5 saniye elimizi tutamıyorsak yeterince ısınmış demektir.
  4. Etimizi zeytinyağı hariç bir sıvı yağ ile (ayçiçek, mısır vs.) ile üzerine 3-4 damla gelecek şekilde yağlayıp yüzeyine yedirelim.
  5. Daha sonra her iki yüzeyine karabiber ve tuz serpelim. Isınan tavamıza alalım. En fazla Orta pişmiş tüketilmesi tavsiye edilen bu eti orta derece pişirmek için her bir yüzeyini 3 dakika pişirmemiz yeterlidir.
  6. Bu sırada bir tavaya tereyağı, kekik, biberiye ve sarımsakları alıp ocağa alalım. yağımızı eritelim.
  7. Pişen eti hazırlamış olduğumuz yağın içerisine alalım ve kızgın yağı kaşık ile etin üzerine doğru dökelim.
  8. Bu işlemi 1-2 dakika yapmanız yeterlidir. Bu lezzetlendirme aşamasından sonra etimizi sıcak bir yüzeye alalım.
  9. Et sunum tahtası, kesim tahtası olabilir. Aldığımız yüzey sıcak olsun ki etimiz suyunu salmasın.
  10. Sıcak yüzeyde eti 5 dakika dinlendirelim sonrasına dilimleyip, tuzlayıp tüketebilirsiniz. Afiyet olsun.



Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
4.5

ChefBakiOnal
Amasya Üniversitesi Aşçılık Öğrencisi Instagram/ Chefrecetesi
0takipçi13 içerik

Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular


Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?