Tam Kıvamında Zerdeçallı Mercimek Çorbası Tarifi

Tam kıvamında zerdeçallı mercimek çorbası için önce soğanı küp küp doğrayalım. Tencereye 2 yemek kaşığı Ayçiçek yağını alıp soğanlar hafifçe yumuşayana kadar kavuralım.

Üzerine küp küp doğradığımız patatesi ilave edelim ve kavurmaya devam edelim. Ardından rendelediğimiz havucu ve yıkayıp suyunu süzdüğümüz mercimekleri ekleyelim, biraz daha kavuralım. Son olarak unu ilave edelim ve unun kokusu çıkana kadar kavuralım.

Üzerine sıcak suyu ekleyelim ve bir taşım kaynatalım. Kaynayan malzemelere zerdeçalı ve tuzu ilave edelim. Sebzeler tamamen yumuşayana kadar pişirelim.

Pişen çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edelim. Ardından bir taşım daha kaynattıktan sonra çorbamızı 10 dakika dinlendirelim.

Sos tenceresine yağımızı alalım. Yağ iyice kızınca içine kırmızı toz biberi ekleyip karıştıralım ve ocağın altını kapatalım. Servis kasesine aldığımız çorbanın üzerine, hazırladığımız yağdan her kaseye 1 tatlı kaşığı olacak şekilde gezdirerek servis edelim. Dilerseniz üzerine limon sıkarak da tüketebilirsiniz.

Tam kıvamında zerdeçallı mercimek çorbası hazır! Afiyet olsun.