En Özel Lezzet:

Süryani Usulü İçli Köfte Tarifi

11 Ocak 2021

Tarif Defterime
Ekle

Seraf’a özgü lezzetlerin başında gelen süryani usulü içli köftemizi yoğurdundan bulguruna, iç kıymasından salçasına kadar tüm malzemeleri özenle seçip her sabah taze taze hazırlıyoruz.

Seraf içli köftemizi beğendiyseniz bir de evde deneyin.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Süryani Usulü İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1/2su bardağıirmik
1/2kilogramince bulgur
2adetyumurta
100gramdana kıyma

İç harcı için:

200gramkıyma
2adetkuru soğan
1tutampul biber
1tutamkarabiber
1tutamyenibahar
1tutamtuz
1tutammaydanoz

Süryani Usulü İçli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Ayrı bir yerde kıyma kavrulur ve daha sonra kavrulmuş soğanla birleştirilir. İyice karıştırdıktan sonra baharatları atılır tekrar karıştırılır ve dinlenmeye bırakılır. Soğuduktan sonra yarım demet ince ince doğranıp üzerine eklenir.

Süryani Usulü İçli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Bulgur ve irmik ıslatılır daha sonra yumurta ile beraber yoğurulur.
Hamur iyice kıvama gelince kıyma eklenir iyice yoğurulur. İç malzemesi için soğanlar ince ince doğranır ve kavrulur.
Son aşama olarak hamur ve kıyma soğuduktan sonra 30 gramlık parçalara bölünür ve yuvarlanır.
Hamur elle açılır, içerisine kıyma yerleştirilir ve kapatılır üzerine hafifçe bastırılır.
İşlem bittikten sonra yapılan içli köfteler birkaç saat dolapta dinlendirilir ve daha sonra kaynayan suya atılarak 5-6 dakika pişirilir.
Yoğurt ve pul biberli tereyağı ile servis edilir. Afiyet olsun.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?