Ekşi sarma severler ancak limonun o ekşi tadını sevmeyenler işte bu tarif tam size göre! İçi kırmızı, yumuşacık, kuru olmayan bir sarma tarifi bu, annemden yadigar. Mutlaka deneyin, başka sarma yiyemeyeceksiniz! Hemen tarifimize geçelim.
Enfes Kokusuyla:
Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi
28 Aralık 2020
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler
- 1su bardağıtane sumak
- 5adet orta boysoğan
- 4dişsarımsak
- 2su bardağıpirinç
- 1yemek kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıbiber salçası
- 1yemek kaşığınar ekşisi
- 1avuçmaydanoz
- 1avuçdereotu
- 1avuçnane
- 1çay kaşığıkarabiber
- 1çay kaşığıkırmızı biber
- 1çay kaşığıkimyon
- 1çay kaşığıtuz
- 1çay kaşığıreyhan
- 2yemek kaşığızeytinyağı
- 1paketasma yaprağı(aldığı kadar)
Sumaklı Yaprak Sarması Tarifinin Püf Noktası
Sarmaları tam alan bir tencereye dik dik dizerseniz dağılmıyor.
Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?
- Soğan ve sarımsaklar incecik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Daha sonra pirinç ilave edilir ve kavrulur.
- Sumak suyundan süzülür ve 1 çay bardağı sumak suyu pirinçler kavrulurken pirinçlerin üzerine dökülür.
- Orta ateşte biraz pişirilir ve baharatlar ve salçalar eklenir, ocağın altı kapatılır.
- İç harç soğumaya bırakılır ve en son doğranmış maydanoz, nane ve dereotu ilave edilir, karıştırılır.
- Sarmaya başlamadan önce de harcımıza nar ekşisi eklenir, iyice karıştırılır ve sarma işlemine geçilir.
- Sarmalar tencereye dik şekilde dizilir. Tencerenin üzerine kalan sumak suyu, biraz tuz, azıcık zeytinyağ ve severseniz sulandırılmış salça eklenir.
- Mümkün olduğunca sarmalar sumak suyunda pişmeli. Bol ekşi severler pişmeden önce biraz suya 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırıp ekleyebilirsiniz.
- Sarmalar yumuşayınca altını kapatıp afiyetle yiyelim.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Yorumlar
0