Enfes Kokusuyla:

Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi

Name: Sumaklı Yaprak Sarması
Prep time: 20 min
Cook time: 45 min
Total time: 65 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

ZEYTİNYAĞLI TARİFLERİ

28 Aralık 2020

Tarif Defterime
Ekle

Ekşi sarma severler ancak limonun o ekşi tadını sevmeyenler işte bu tarif tam size göre! İçi kırmızı, yumuşacık, kuru olmayan bir sarma tarifi bu, annemden yadigar. Mutlaka deneyin, başka sarma yiyemeyeceksiniz! Hemen tarifimize geçelim.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi İçin Malzemeler

1su bardağıtane sumak
5adet orta boysoğan
4dişsarımsak
2su bardağıpirinç
1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
1yemek kaşığınar ekşisi
1avuçmaydanoz
1avuçdereotu
1avuçnane
1çay kaşığıkarabiber
1çay kaşığıkırmızı biber
1çay kaşığıkimyon
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıreyhan
2yemek kaşığızeytinyağı
1paketasma yaprağı(aldığı kadar)

Sumaklı Yaprak Sarması Tarifinin Püf Noktası

Sarmaları tam alan bir tencereye dik dik dizerseniz dağılmıyor.

Sumaklı Yaprak Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

Soğan ve sarımsaklar incecik doğranır ve zeytinyağında kavrulur. Daha sonra pirinç ilave edilir ve kavrulur.
Sumak suyundan süzülür ve 1 çay bardağı sumak suyu pirinçler kavrulurken pirinçlerin üzerine dökülür.
Orta ateşte biraz pişirilir ve baharatlar ve salçalar eklenir, ocağın altı kapatılır.
İç harç soğumaya bırakılır ve en son doğranmış maydanoz, nane ve dereotu ilave edilir, karıştırılır.
Sarmaya başlamadan önce de harcımıza nar ekşisi eklenir, iyice karıştırılır ve sarma işlemine geçilir.
Sarmalar tencereye dik şekilde dizilir. Tencerenin üzerine kalan sumak suyu, biraz tuz, azıcık zeytinyağ ve severseniz sulandırılmış salça eklenir.
Mümkün olduğunca sarmalar sumak suyunda pişmeli. Bol ekşi severler pişmeden önce biraz suya 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup karıştırıp ekleyebilirsiniz.
Sarmalar yumuşayınca altını kapatıp afiyetle yiyelim.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!