Mutfak Mis Kokacak:

Gingerbread Cookies Tarifi

Mutfak Mis Kokacak:

Gingerbread Cookies Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
fitfoodhappymood
Seda | Mutlu Eden Tarifler :)
fitfoodhappymood
3 takipçi5 içerik
Bu içerik Yemek.com üyesi tarafından yazıldı ve binlerce kişiyle paylaşıldı. Siz de Yemek.com içerik paneline girerek tariflerinizi, mekan önerilerinizi, eğlenceli içeriklerinizi Yemek.com okuyucuları ile paylaşabilirsiniz!

Sıkça Yenen Konular

3.5
Gökçen Mutaf
Mart 9, 2020
5 dakika
4.5
Cemre Özgüzel
Şubat 22, 2018
10 dakika
YENİ
Vestel
Nisan 12
YENİ
Yemek.com
Nisan 16

Şu meşhur gingerbreadleri her yılbaşı yapmaya niyetlenip hep üşenmiştim. Kısmet bu yılaymış. Pişerken bu kadar mis gibi koktuğunu, evi sıcacık bir hava ile doldurduğunu bilseydim çok daha önce yapardım bu kurabiyeleri.

Bu tarif denediğiniz en iyi gingerbread cookie tarifi olabilir benden söylemesi. Kıtır kıtır, incecik, mis gibi...

Bir de Royal icing için ben orjinali bozmak istemedim, o yüzden size hem orijinal tarifi hem de sağlıklı alternatifini veriyorum.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

40 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika

Gingerbread Cookies Tarifi İçin Malzemeler

    Kurabiye için:

  • 3,5 su bardağıun
  • 3 yemek kaşığıesmer şeker
  • 4 yemek kaşığıkeçiboynuzu özü
  • 1 yemek kaşığıtoz zencefil
  • 2 tatlı kaşığıtarçın
  • 1 tatlı kaşığımuskat cevizi
  • 1 çay kaşığıvanilya
  • 5 yemek kaşığıtereyağı (oda sıcaklığında)
  • 1 adet orta boyyumurta
  • 1 çay kaşığıtuz

    Royal icing (Glazür):

  • 250 grampudra şekeri
  • 2 tatlı kaşığılimon suyu
  • 1 adetyumurta akı

    Sağlıklı süsleme (alternatif):

  • 2 yemek kaşığılabne
  • 1 çay kaşığıbal

Gingerbread Cookies Tarifinin Püf Noktası

Royal Icing işlemini kurabiyeler tamamen soğuduktan sonra yapmanızı tavsiye ederim. Hamuru açtıktan sonra buzdolabında bekletmek kurabiyelerin formunun kalıcı olmasını sağlayacaktır. Ayrıca kalıplara yapışıp bozulma riski de ortadan kalkıyor bu yöntemle. Hamurun topak halde buzdolabında bekletildiği yöntemde maalesef hamuru açma aşamasında hamur ısınıp yumuşuyor. Bu yüzden kalıplarla şekil vermek zor oluyor ve formu bozulabiliyor. Kurabiye şekillerinin fırından çıkınca olduğu gibi kalması için kabartma tozu veya sirke kullanmayın. Ben bu tarifte kullanmadım. Siz de adımları birebir uygularsanız fotoğraftaki gibi incecik, kıtır kıtır kurabiyeler elde edebilirsiniz. :)

Gingerbread Cookies Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Tereyağı ve şekeri 2 dakika kadar yüksek hızda krema kıvamına gelene kadar çırpıyoruz.

  2. Ardından keçiboynuzu özü, vanilya ve yumurtayı ilave edip tel çırpıcı ile karıştırıyoruz.

  3. Ayrı bir kapta unu, baharatları ve tuzu harmanlayıp onu da ilk karışıma ekleyip güzelce yoğuruyoruz.

  4. 2 tane fırın kağıdı arasına aldığımız hamuru merdane ile ince bir şekilde açıyoruz ve açtığımız hamuru 15-20 dakika buzdolabında bekletiyoruz.

  5. Böylece kalıplar ile şekil vermek çok kolay oluyor ve kurabiyelerin kenarları düzgün oluyor.

  6. 170 derece ısınmış fırında 10-12 dakika pişirmek yeterli. Tavsiyem başından sakın ayrılmayın ve sürekli kontrol edin.

  7. Glazür için: Royal icing malzemelerini yüksek hızda birkaç dakika çırpıyoruz. Krema haline gelince hazır.

  8. Eğer çok katı olursa biraz su ekleyin. Fırın kağıdını külah gibi yapıp içine biraz malzemeden koyup kurabiyelerin üzerine dilediğiniz şekli verebilirsiniz.

  9. Sıkma torbanız var ise bu işlemi yapmanız çok daha kolay olur. Hepsi bu kadar, şimdiden sevdiklerinizle birlikte geçirebileceğiniz sağlık ve huzur dolu bir yıl diliyorum :)

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?