Kırmızı mercimeğin havuç ve soğanla buluşup, besleyicilik konusunda seviye atladığı bir çorba tarifi var sırada. Kıvamının güzelliğini ise unlu, tereyağlı nefis sosuna borçlu. Akşam yemeğinizin, öğle yemeğinizin baş köşesine alın soslu mercimek çorbasını. Afiyetle yiyin, yedirin.
6 kişilik
15 dakika
25 dakika
Mercimeklerinizin varsa taşlarını ayıklayın. Sudan geçirin.
Havucu yıkayın. Kabuklarını soyacak yardımıyla soyun. Üç eşit parçaya bölün.
Soğanı da soyun altı parçaya bölün.
Tencerenin içerisine zeytinyağı, salça, havuç ve soğanı alın. Güzelce karıştırın.
Ardından içine mercimekleri ilave edin. Biraz daha karıştırdıktan sonra su, tuz ve baharatlarını ilave edin.
Mercimekler ve sebzeler iyice yumuşadığında el blenderı ile tüm malzemeleri ezin. Homojen bir kıvama getirin.
Bir sos tavasının içine tereyağını alın. Hafifçe eritin içine unu azar azar ilave edin. Unun kokusu çıkana kadar kavurun.
Unlu karışımı çorbanın içine ilave edin. Üzerine toz kırmızı biberi ister kızdırarak, ister kızdırmadan ilave edin. Afiyetle, sıcak sıcak tüketin.
Üzerine kızdırılmış tereyağı, nane ve kırmızı toz biber serperebilir, ekmek parçaları ile servis edebilirsiniz.
