Name: Şipsi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 1 tabaklık
Cuisine: Türk

Şipsi, bir Çerkez yemeği. Çerkezlerin çorba ve ana yemek olarak tükettiği şipsinin ana malzemesi ise tavuk.

Çok besleyici bir tarif olan şipsi püf noktalarına dikkat ettiğiniz takdirde çok kolay hazırlanıyor. Kıvamı bu tarifle tam tutuyor.

O zaman hadi tarife geçelim.

Çigdem Esastürk

EDİTOR

Yayınlanmış binlerce tarifimin arkasında yılların mutfak tecrübesi var. Çiğdem Esastürk olarak her ölçüyü, tekniği ve püf noktasını özenle aktarıyor; Yemek.com okurlarını denenmiş ve güvenilir tariflerle buluşturuyorum.

Şipsi Kalorisi Ne Kadar: 1 tabak için 1824/kcal

KAÇ KİŞİLİK

1 tabaklık

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Şipsi Tarifi İçin Malzemeler

2 adet tavuk but
7 su bardağı sıcak su
1 su bardağı un
2 su bardağı süt
2 diş sarımsak
1 çay kaşığı tuz
5 çorba kaşığı zeytinyağı (üzerine)
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber (üzerine)

Şipsi Tarifinin Püf Noktası

Tavuk suyunun üzerinde oluşan köpükleri bir kepçe yardımıyla alarak daha berrak bir su elde edebilirsiniz.

Şipsi Tarifi Nasıl Yapılır?

Şipsi için önce tavuk butlarını 7 bardak su içerisinde güzelce haşlayın. Haşlanan tavuk butlarını tencereden çıkarın. Soğuması için kenara alın. Tavuk suyunu dökmeyin.
Bir kap içerisine sütü ve unu güzelce çırpın.
İçerisine sarımsak ve tuzu ekleyip karıştırın.
Bu karışımı ayırdığınız tavuk suyunun içerisine dökün.
Sürekli karıştırarak orta ateşin üzerinde pişirin. Beşamel sos kıvamından biraz daha katı bir sos elde etmiş olacaksınız.
Daha sonra butları didikleyin.
Sosu servis tabağına alın. Didiklediğiniz tavuk etlerini ilave edin. En son olarak yağda kızdırılmış kırmızı toz biberi üzerine gezdirin. Şipsiyi ılık servis edin. Afiyet olsun.