Sarma Şöbiyet Tarifi

Sarma şöbiyet için irmik helvamızdan başlayıp soğumaya alacağız. Erittiğimiz tereyağına irmiği üzerine döküp orta ateşte yaklaşık 3 dakika sürekli karıştırarak kavuralım sonra kısığa alıp iyice renginin dönmesini bekleyelim.

Şekeri ekledikten sonra yaklaşık 4 dakika daha şekerle kavuralım. Sonra da doğranmış cevizlerle 1-2 dakika kavuralım. Toplamda 10 dakikalık kavurmanın ardından altını kısıktan normale getirip süt ve su ekleyelim.

Kısığa tekrar getirip birkaç kez karıştırdıktan sonra birazcık akışkan ve sulu bırakıp altını kapattım ve dinlenmeye bırakalım.

Helvamız hazır, şerbetimizi yapıp altını kapatalım tereyağımızı eritelim.

Üçgen kestiğimiz baklava yufkalarının arasına erittiğimiz tereyağını sürüp 1 adet baklava yufkası daha kapatıyoruz, bu arada ben dayanamadım bir ikili bir üçlü denedim ikisi de güzel oldu isterseniz siz de deneyin derim.

Sigara böreği sarar gibi harcını koyup kapatalım, 170 derece de 20 dakika da pişirelim. Kontrollü pişirin üstü kızarınca alabilirsiniz.

Sıcakken şerbeti üzerlerine döküp soğumasını bekliyoruz. Kaymakla servis edebilirsiniz. Sarma şöbiyet hazır. Afiyet olsun.