Yumuşacık Kekiyle:

Rulo Pasta Tarifi

Name: Rulo Pasta
Prep time: 30 min
Cook time: 9 min
Total time: 39 min
Yield: 8
Cuisine: Türk

Rulo Pasta Tarifi

20 Mart 2021

Tarif Defterime
Ekle

Yumuşacık keki, kreması ve meyvesiyle tam bir pasta şöleni... Tekrar tekrar yapacağınıza eminim. Rulo pasta tarifi için sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

9 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

125gramyumurta sarısı(5 adet m boy)
125gramyumurta beyazı(5 adet m boy)
45gramsu(oda sıcaklığında)
15gramsıvı yağ
90gramun
5gramkabartma tozu
1paketvanilya
5gramlimon suyu(1 tatlı kaşığı)
80gramtoz şeker

İç dolgusu için:

200mililitresıvı krema(soğuk)
50grampudra şekeri
1çay kaşığıvanilya
1küçük boy kasemeyve(çilek, muz)

Rulo Pasta Tarifinin Püf Noktası

Servis etmeden önce 1-2 saat buzdolabında dinlendirirseniz daha güzel olacaktır. Kullanacağınız meyvelerin fazla suyunu bir kağıt peçete ile alırsanız kremayı sulandırmayacaktır.

Rulo Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurta sarısı, sıvı yağ ve ılık suyu karıştırma kabında elde çırpın. Üzerine un, kabartma tozu, vanilyayı ilave edin ve karıştırın.
Diğer tarafta yumurta beyazı ve limon suyunu elektrikli mikser ile yüksek devirde sabun köpüğü görünümü alana kadar karıştırın.(2 dakika)
Üzerine şekeri ilave edin ve sert bir yapı alana kadar yüksek devirde çırpın. (bu kıvama pastacılıkta stiff peak deniyor.)
Üzerine şekeri ilave edin ve sert bir yapı alana kadar yüksek devirde çırpın. (bu kıvama pastacılıkta stiff peak deniyor
Dikdörtgen bir fırın tepsisine yağlı kağıt ya da silpat gibi yapışmaz bir kağıt serin. Kek harcınıcı çok kenarlara gelmeyecek şekilde eşit şekilde düzelterek yayın.
190 derece önceden ısıtılmış fan ayarlı fırında 9 dakika pişirin. Fırından çıkardığınız keki 1 dakika sonra üzerine pudra şekeri serpip başka bir yağlı kağıt üzerine ters çevirin.
Ters çevirdiğiniz kekin üzerindeki yağlı kağıdı dikkatlice sıyırıp üzerine pudra şekeri serpin.
Alttaki yağlı kağıt ile sıkı rulo seklinde sarıp soğumaya bırakın. İç dolgusunu hazırlayın.
Kağıda sarılı keki açıp iç dolgusunu eşit şekilde yayın kenardan iki parmak içeride olacak şekilde içerisine tek sıra istediğiniz meyveyi yerleştirip yavaş yavaş sıkı bir rulo halinde sarın.
Sağ ve sol kenarları bıçak ile keserek düzeltin (2 cm kadar sadece daha iyi gözükmesi için).
Buzdolabında 1-2 saat dinlendirip üzerine pudra şekeri serperek 2 parmak kalınlığında eşit dilimleyerek servis edin. Afiyet olsun.