Balkanlardan Trakya ya uzanan yolculuğunda her ne kadar değişikliğe uğrasa da enfes lezzetiyle kahvaltılara, et yemeklerine ve köftelerin yanına eşlik edebilecek enfes bir sos. Pratik lutenista tarifi için buyurun.
Balkan Sosu:
Pratik Lutenitsa Tarifi
03 Eylül 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
Pratik lutenista videosu için:
KAÇ KİŞİLİK
7 küçük kavanozHAZIRLAMA SÜRESİ
30 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
45 dakika
Pratik Lutenitsa Tarifi İçin Malzemeler
- 1kilogramkırmızı biber
- 1,5kilogramdomates
- 1kilogrampatlıcan
- 2-3adetkıl biber
- 4-5adethavuç
- 7-8dişsarımsak
- 3yemek kaşığıkaya tuzu
- 2yemek kaşığıtoz şeker
- 1çay bardağısıvı yağ
- 1çay kaşığıpoy baharatı
- 1çay kaşığıçiprika baharatı
Pratik Lutenitsa Tarifinin Püf Noktası
Sosunuz soğuduktan sonra tutmayan kapaklarınız varsa bir tencereye sıcak su alıp kavanozları kaynatalım. Son iki baharat görecelidir, koymayabilirsiniz.
Pratik Lutenitsa Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle yıkadığımız kırmızı biberi ve patlıcanı üzerine çatal yardımıyla delikler açıp fırın tepsimize alalım. 200 derecelik fırında kontrol ederek 15 dakika közleyelim. Üzerini örterek soğutalım ve kabuklarını soyalım. Küçük küçük doğrayalım.
- Domateslerimizi ve kıl biberlerimizi rondo yardımıyla püre haline getirelim. Tencereye alalım. Domatesler biraz suyunu çekene kadar kaynatalım.
- Diğer taraftan sarımsaklarımızı soyup yemeklik doğrayalım. Kaynamakta olan domateslere ilave edelim.
- Havuçları soyup rendeleyelim. Onları da sarımsakların ardından domateslere ekleyip, domatesleri kaynamaya bırakalım.
- Hafif suyunu çekmiş olan domateslere patlıcanları ve kırmızı biberleri ekleyelim. Sosumuz koyulaşana kadar pişirelim. Yağını da ilave edelim kaynamaya bırakalım.
- Suyunu çekmiş olan sosumuzu blender yardımıyla püre haline getirelim. Tekrar ocağa alalım. Tuzunu ve baharatlarını ilave edelim bir taşım kaynatalım.
- Lutenitsa sosumuz hazır. Sıcakken kavanozlarımıza alalım ve kapaklarını bir ileri bir geri yöntemiyle sıkıca kapatalım. Afiyet olsun.
Pratik Lutenitsa Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Pratik Lutenitsa Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0