Poşe Ayva Tarifi

Poşe ayva tarifinin ayvaları için büyük bir kaseyi su ile doldurup içine limonun suyunu sıkın.

Ayvaların dış kabuklarını soyup ortadan ikiye kesin, içlerini çıkarmadan sadece üstlerindeki ve tabanlarındaki sert kısımlarını alıp limonlu suya bırakın.

Ayvaları limonlu sudan alıp kalın tabanlı geniş bir tencereye dizin. Üstlerine şeker, baharatlar ve suyu koyun. Ayvaların üstünü bir yağlı kağıtla örtüp tencerenin de kapağını kapatın.

Ocağın altını ilk olarak yüksek ateşte açın ve kaynamasını bekleyin. Şerbet kaynayınca tencereyi en ufak ocağın en kısık ateşine alın ve pişmeye bırakın. Ayvalar renk alıncaya kadar yaklaşık 2-2,5 saat pişirin.

Pişen ayvaları şerbetten bir tepsiye dikkatlice alıp şerbeti de süzün ve oda sıcaklığında soğutun. Ardından ayvaları ikiye kesip dikkatlice çekirdeklerini alın ve cam bir kavanoz ya da saklama kabına yerleştirin. Şerbeti de üzerine döküp buzdolabına kaldırın. Yaklaşık 1 ay boyunca poşe ayvalarınızı ister sade yiyebilir, isterseniz de tatlılarınızda kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.