Dışı kıtır, içi pamuk gibi yumuşacık, bol baharatlı, mis kokulara doyacağınız şahane bir kış kurabiyesi... Hazırlaması pratik tarifimiz için sizleri mutfağa kadar alalım.
Dışı Kıtır İçi Pamuk:
Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
30 adetHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
10 dakika
Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru için:
- 170gramtereyağı(3/5 su bardağı)
- 400gramun(2+4/5 su bardağı)
- 1tepeleme çay kaşığıkarbonat
- 1tatlı kaşığıportakal kabuğu tozu(veya rendesi)
- 1tatlı kaşığızencefil
- 1tatlı kaşığıtarçın
- 1/2çay kaşığıtoz karanfil
- 1/2çay kaşığıyenibahar
- 1/2çay kaşığırendelenmiş muskat cevizi
- 100gramtoz şeker
- 1adetyumurta
- 135grampekmez
Üzeri için (isteğe bağlı):
- 1yemek kaşığıtoz şeker
- 1yemek kaşığıportakal kabuğu tozu
Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifinin Püf Noktası
Daha kıtır olmasını isterseniz daha ince açabilirsiniz.
Portakallı Zencefilli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tereyağını eritip soğutun.
- Unun 350 gramını karbonat, toz portakal, zencefil, tarçın, karanfil, yenibahar, muskat rendesi ve toz şekerle birlikte karıştırma kabına alın ve mikserle iyice harmanlanana kadar düşük devirde çırpın.
- Tereyağını ekleyip yüksek devirde çırpmaya devam edin.
- Yumurtayı ekleyip çırpın.
- Pekmezi de ekleyip pürüzsüz bir kıvam alana dek çırpın.
- Kalan unu ekleyip elinle yoğurun.
- Hamuru un serili tezgaha alıp merdane ile ½ cm kalınlığında açın.
- Daha kıtır olmasını istersen daha ince açabilirsin. Kalıpla keserek yağlı kağıt serili tepsiye aralıklı dizin.
- Arzuya göre, bu aşamada toz şeker ve toz portakalı karıştırıp üzerine serpiştirin ve elinle hafifçe bastırarak yapışmasını sağlayın.
- Önceden ısıtılmış 170°c fırında 10 dakika pişirin. Afiyet olsun.
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
0
Yorumlar
0