İkisinin uyumuna bayılacaksınız! Tam bir kış brownie'si! Evi saran çikolata kokusunun yanında fırından gelen portakal kokusu mevsimin en güzel anlarını yansıtacak size. Üstünde kızarmış ve çok hafif karamelize olmuş portakalı, bitterin yoğunluğu çayın/kahvenin yanına çok yakışacak! Şimdiden afiyet olsun!
6 dilim
10 dakika
30 dakika
Ben ince ince yuvarlak portakallar dilimleyip üzerine yerleştirdim. Bunu süslemekten ziyade fırınlanmış portakal ve kabuğunun lezzetini çok beğendiğim ve yakıştırıdığım için yaptım, şans vermenizi isterim.
Fırın kabına yağlı kağıt koyarsanız çıkartması çok daha kolay olacaktır .
Öncelikle bitter çikolatalarımızı küçük parçalara ayırıp, terayağı ile birlikte bir kaba alıp benmari usulü eritiyoruz.
Çikolatamız ve yağımız erirken başka bir kaba 3 yemek kaşığı beyaz, 3 yemek kaşığı esmer şekerimizi alıyoruz.
Şekerimize önce 1 yumurtayı alıp 1 dakika çırpıyoruz, sonra diğerini alıp 1 dakika çırpıyoruz ve en son 3.yü de alıp iyice çırpıyoruz (en az 5 dakika). Mikser kullanmadan el çırpıcısıyla da yapabilirsiniz.
Vanilya özütümüzü ve portakal suyumuzu ekliyoruz. Vanilya özütü yoksa şekerli vanilin tozu da ekleyebilirsiniz.
Sonrasında tuz, un ve kakaoyu eleyerek karışımımıza ekliyoruz ve bu noktada çırpmıyoruz; spatula ile dıştan içe karıştırıyoruz.
Erittiğimiz bitter çikolata ve tereyağını da bu karışıma ekleyip yine spatula ile dıştan içe karıştırıyoruz.(bu noktada yine çırpmıyoruz)
Orta boy (25*25), (20*25),(25*30) boylarında bir fırın kabına alıp, 180 derecede 30 dakika pişiriyoruz.
Yorumlar