Yumuşacık Dokusuyla:

Pırasalı Poğaça Tarifi

Name: Pırasalı Poğaça
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

12 Aralık 2025

Tarif Defterime
Ekle

Pırasalı poğaça, doğranmış pırasa ve havucun kavrulup hamura eklendiği, sebzeli hamur işi tarifleri arasında sıkça tercih edilen çay saati tarifleri kategorisine de giren bir çeşit ev yapımı poğaça çeşidi. Yumuşacık dokusuyla lezzetli atıştırmalıklar arasında.

Sabah güne mutfakta yayılan hamur kokusuyla başlamak istiyorsanız, doğru tariftesiniz. Pırasalı poğaça, pırasanın tatlımsılığını havucun turuncu rengiyle birleştirip yumuşacık bir hamurun içine saklıyor. Her ısırıkta sebzenin doğallığını hissedeceksiniz. Kolay hamur işleri arayan herkese hitap edecek ayrıca.

İçindeki poğaça iç malzemesi olarak kullanılan pırasalı harca bayılacağınız, enfes tarifimize alalım sizleri.

Devamını Oku

Pırasalı Poğaça Kalorisi Ne Kadar:1 Adet (45-50 g) için195/kcal

Pırasalı Poğaça Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Pırasalı Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Pırasalı Poğaça İç Harcı İçin:

1adetpırasa
1adet büyük boyhavuç
1çay kaşığıtuz
1/2çay kaşığıkarabiber
2-3yemek kaşığısıvı yağ(iç harcı kavurmak için yağ)

Pırasalı Poğaça Hamuru İçin:

2adetyumurta(1 adet sarısı üzeri için ayrılacak, akları hamura eklenir)
3yemek kaşığıyoğurt
1çay bardağısıvı yağ
1paketkabartma tozu
1tatlı kaşığıtuz
1yemek kaşığısirke
4su bardağıun(kontrollü ekleyin)
150gramtereyağı

Pırasalı Poğaça Üzeri İçin:

1adetyumurta sarısı

Pırasalı Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamurun içine eklediğiniz 1 yemek kaşığı sirke, poğaçaların çok daha gevrek yapacak.

Pırasalı Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Pırasalı poğaça için 1 adet pırasayı ince ince doğrayalım ve uygun bir tavaya 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip kavurmaya başlayalım.
Pırasalar diriliğini kaybedip yumuşamaya başlayınca 1 adet rendelenmiş havucu tavaya ekleyip kavurmaya devam edelim. Sebzeler pişmeye yaklaşınca 1 çay kaşığı tuz ve ½ çay kaşığı karabiber ekleyip karıştıralım. Ocağı kapatıp harcı soğumaya bırakalım.
Hamur için 150 gram margarini veya tereyağını eritelim ve oda sıcaklığında ılımaya bırakalım.
Geniş bir yoğurma kabına 2 adet yumurtanın akını, 3 yemek kaşığı yoğurdu, 1 çay bardağı sıvı yağı, 1 yemek kaşığı sirkeyi, 1 tatlı kaşığı tuzu ve 1 paket kabartma tozunu ekleyelim. Üzerine ılımış yağı ekleyelim, ardından yavaş yavaş 4 su bardağı unu kontrollü şekilde ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
Soğuyan pırasalı iç harcı hamura ilave edelim ve hamuru içle birlikte güzelce yoğuralım (Hafif yumuşak olabilir, gerekirse az miktarda un ekleyerek toparlayabilirsiniz)
Hamurdan ceviz-mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp elimizle yuvarlayalım. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizelim.
Üzerlerine 1 adet yumurta sarısı sürerek 180°C’de üstleri kızarıncaya kadar pişirelim. Pırasalı poğaça hazır. Afiyet olsun.