Ben Bunu Yerim:

Peri Peri Soslu Tavuk Tarifi

Name: Peri Peri Soslu Tavuk
Prep time: 1 h
Cook time: 45 min
Total time: 1 h 45 min
Yield: 6
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

TAVUK TARİFLERİ

26 Eylül 2020

Tarif Defterime
Ekle

Sürekli aynı tavuk tariflerini hazırlamaktan sıkıldıysanız, farklı ama lezzet dolu bir tarif arıyorsanız, doğru yerdesiniz. Sizleri peri peri soslu tavuk tarifi ile tanıştıralım.

Peri peri sosu ile chili biberi, sarımsak, sirke ve çeşitli baharatların bir arada oluşturdukları aromaya hayran kalacak, salamura tavuğuyla proteine doyacaksınız. Yanında ise çıtır çıtır patates kızartması ve oldukça pratik hazırlanan turşular olacak.

Öyleyse, sizleri mutfağa bu enfes yemeği hazırlamaya alalım. Şimdiden ellerinize sağlık..

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz:

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

1 saat

PİŞİRME SÜRESİ

45 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Peri Peri Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk salamura için:

1adetbütün tavuk
1,5litresu
2yemek kaşığıtuz
1,5yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıtane kimyon
1çay kaşığıbiberiye
1adetlimon

Peri peri sos için:

4adetchili biberi
2adetkapya biber
1adetsoğan
5dişsarımsak
1,5adetlimon
3/4su bardağısirke
3/4su bardağızeytinyağı
1çay kaşığıkekik
1tatlı kaşığıtoz kırmızı biber
1çay kaşığıkarabiber
1tatlı kaşığıtuz
2tatlı kaşığışeker

Patates kızartması için:

1,5kilogrampatates
1/2demetmaydanoz
1dişsarımsak
1çay kaşığıtuz

Kızartmak için:

1litresıvı yağ

Kolay turşu için:

4su bardağısıcak su
1/2çay bardağısirke
1yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıtuz
1tatlı kaşığıtaze kişniş
1çay kaşığıtane hardal
1çay kaşığıtane karabiber
3adethavuç
1/2adetkırmızı lahana
1adetkuru soğan

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Peri Peri Soslu Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

Tavuk salamurası için derin bir kap içerisinde su, limon suyu, toz şeker, tuz ve baharatları karıştırın.
Tavuğu büyük parçalar halinde parçalara bölün ve salamura sıvısının içine koyun, üzerini streçle örtüp buzdolabında en az iki saat dinlendirin.
Peri peri sos için kapya biberlerin çekirdek ve beyaz kısımlarını temizleyin. Chili biberlerin sadece saplarını kesip iri parçalara bölün.
Soğanın kabuklarını soyup ikiye bölün. Hazırladığınız sebzeleri kızgın bir tavada tek tarafları hafif yanana kadar bekletin.
Sıcak sebzeleri büyük bir mutfak doğrayıcısına alın. Üzerlerine sarımsaklar, sirke, bir limonun suyu, toz şeker, tuz ve baharatları ekleyip püre kıvamı alana kadar doğrayıcıdan geçirin.
Hazırladığınız karışımı bir sos tenceresine alıp kısık ateşte 15-20 dakika pişirin.
Pişen sosu tekrar doğrayıcıya dökün, üzerine zeytinyağı ve yarım limon suyunu da ekleyip homojen bir kıvam alana kadar doğrayıcadan geçirmeye devam edin.
Hazırladığınız sosun tadına bakın, ihtiyaç halinde fazladan baharat ya da sirke de ekleyebilirsiniz.
Turşu için sıcak suyu derin bir kaba koyun. İçerisine sebze harici tüm malzemeleri koyup karıştırın.
Sebzeleri ince şeritler halinde doğrayın ve turşu salamurasına koyup karıştırın. Üzerini streçleyip oda sıcaklığında bekletin.
Hazır olan tavukları salamuradan çıkarın ve kağıt havlu ile kurulayın.
Hazırladığınız peri peri sostan bir kaç kaşık tavukların üzerine koyup harmanlayın.
Tavukları tepsiye dizin ve 200 derecelik sıcak fırında kızarana kadar yaklaşık 30 dakika pişirin.
Tavuklar fırındayken patatesleri soyun, iri küpler halinde doğrayın ve kaynar tuzlu suda 1 dakika haşlayıp süzün.
Kızartma yağını derin ve büyük bir tavada ısıtın. Patateslerin üzerindeki nem kaybolunca yağa atıp, renk alıp dışı sertleşinceye kadar kızartın.
Patatesler için maydanozu ince ince kıyın, sarımsağı doğrayın ve tuzla beraber karıştırıp bir kenarda bekletin.
Kızaran patatesleri yağdan çıkardıktan sonra maydanozlu sarımsaklı karışımla birlikte harmanlayın.
Fırından çıkarttığınız tavuklar sıcakken üzerilerine tekrar sostan sürüp on dakika dinlendirin.
Servis için tavukları sos koyduğunuz bir tabağa alabilir, yanında patatesler, hızlı turşunuz ve kızarmış ekmekle birlikte servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.