Name: Kadınbudu Köfte
Prep time: 45 min
Cook time: 15 min
Total time: 60 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 500 gram orta yağlı dana kıyma; 1 adet yumurta; 1 adet kuru soğan; 1 yemek kaşığı tereyağı; 1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç; 1,5 çay kaşığı tuz; 1,5 çay kaşığı karabiber; 1/2 su bardağı un; 1 tutam maydanoz; 1 su bardağı ayçiçek yağı ((yeteri kadar)); 3 su bardağı galeta unu; 4 adet yumurta ((çırpılmış))

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Tadı damakta kalacak enfes bir köfte tarifimiz var! Karşınızda: Kadınbudu köfte tarifi.

havva03

ÜYE

Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

15 dakika

Kadınbudu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için:

500 gram orta yağlı dana kıyma
1 adet yumurta
1 adet kuru soğan
1 yemek kaşığı tereyağı
1/2 çay bardağı haşlanmış pirinç
1,5 çay kaşığı tuz
1,5 çay kaşığı karabiber
1/2 su bardağı un
1 tutam maydanoz

Kızartmak için:

1 su bardağı ayçiçek yağı (yeteri kadar)
3 su bardağı galeta unu
4 adet yumurta (çırpılmış)

Kadınbudu Köfte Tarifinin Püf Noktası

Pirincin hafif diri kalmasını sağlarsak köftenin içinde daha belirgin olacaktır.

Kadınbudu Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Kıymanın 250 gramı 4-5 dakika az yağda kavrulur.
Pirinç güzelce yıkanır ve 7-8 dakika haşlanır.
Yumurta, soğan, maydanoz, kıymalar ve pirinç karıştırılıp güzelce yoğrulur.
Yoğurduktan sonra 25 dakika buzdolabında dinlendirilir.
Dinlendirdikten sonra dolaptan çıkartıp şekil veriyoruz.
Önceden kızdırdığım yağa köfteleri önce galeta ununa sonra yumurtaya batırıp kızartıyoruz.
Hepsi kızarınca servise hazır. Afiyet olsun.