Aman dikkat çok ekmek yedirir. Patlıcanla yapılabilecek en güzel mezelerden birisi. Hem çok lezzetli hem de aynı şekilde patlıcan yemekten sıkılanlar için müthiş bir tarif. Çok beğeneceğinize eminim. Şimdiden afiyet olsun.
Ekmek Bandıran:
Patlıcan Borani (Borani Banjan) Tarifi
11 Ağustos 2025
Tarif Defterime
Ekle
Ekle
Devamını Oku
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilikHAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakikaPİŞİRME SÜRESİ
25 dakika
Patlıcan Borani (Borani Banjan) Tarifi İçin Malzemeler
- 2adet orta boypatlıcan
- 2adetdomates
- 1adetkapya biber
- 2adetyeşil biber
- 1/2kilogramsüzme yoğurt
- 1adetsoğan
- 3-4dişsarımsak
- 1tatlı kaşığıdomates salçası
- 1yemek kaşığıelma sirkesi
- 1tutamzerdeçal
- 1tutamkarabiber
- 1tutamtuz
- 1tutampul biber
Patlıcan Borani (Borani Banjan) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patlıcanları ince ince dilimleyip, az yağda kızartın.
- Bir yandan domates, soğan ve biberlerimizi doğrayalım.
- Bir tencereye 1 kaşık zeytinyağı, 2 diş ezilmiş/doğranmış sarımsak ve 1 tatlı kaşığı domates salçasını alıp kavuralım. Salçanın da üzerine 1 yemek kaşığı elma sirkesi, istediğiniz baharatları da ekleyip bir tur daha çevirelim. Zerdeçal kesinlikle koymalısınız çok güzel bir renk ve aroma veriyor.
- Üzerine sırasıyla patlıcan, halka doğranmış soğan, biber, domates (patlıcan harici hepsi çiğden) olacak şekilde koyalım. En üste de biraz tuz ve şeker koyalım. Son olarak yarım çay bardağı sıcak su koyup kapağını kapatıyoruz. Hiç karıştırmadan pişiriyoruz.
- Piştikten sonra altını kapatıp dinlendiriyoruz. Bir yanda servis kabının altına sarımsaklı süzme yoğurt koyalım.
- En son ılınmış patlıcanlı karışımı yoğurdun üzerine koyalım ve çam fıstığı ile süsleyelim. Afiyet olsun.
Patlıcan Borani (Borani Banjan) Yanında Ne İyi Gider?
Bu tarifi ne kadar beğendiniz?
5
Patlıcan Borani (Borani Banjan) Tarifini Deneyenlerin Yorumları
0