Hazır patlıcanın en taze zamanında iken patlıcanlı tariflere bol bol yer verelim. Sofralarınızda ara sıcak olarak tercih edebileceğiniz bu tarifin yapımı da çok kolay. Sadece her peynirle olmaz. Kaşar peyniri ve dil peyniri, yağda eriyip şekil olarak da güzel olmaz. Balıkesir peyniri olan sepet ve kelle peyniri ile daha iyi olur. Lor peyniri de kullanabilirsiniz. Haydi peynirli patlıcan kızartması tarifi için sizi mutfağa alalım.
4 kişilik
15 dakika
10 dakika
Patlıcanları alacalı soyup çarpraz bir şekilde kesiyoruz. Ne çok kalın ne de çok ince olmalı.
Patlıcanların acısının gitmesi için tuzlu suda bekletip kağıt havlu ile kuruluyoruz. Peyniri rendeleyip bir tabağa alıyoruz.
Yumurta, un, dereotu ve baharatları ekleyip karıştırıyoruz. Patlıcanın bir tarafına peynirli harçtan ekleyip elimizle iyice bastırıp yerleştiriyoruz.
Kızgın yağda iki tarafını da kızartıyoruz. Deneyenlere afiyet olsun.
