Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
Patatesli Mercimek Çorbası Tarifi
İpek Erdoğan
İki çeşit mercimek ve ince köftelik bulgurla nasıl da güzel bir çorba hazırladık. Yetmedi patatesin de kendine has lezzetini konuk ettik. Bir kasede lezzetin tanımını yaptık.
Dilerseniz üzerine tereyağı yakabilir veya bol bol maydanozla daha hafif bir mutlu son hazırlayabilirsiniz. Hatta patates tanelerini çorbanın içinde görmek isterseniz haşlanmış patatesleri oyuna sonradan ekleyebilrisiniz. Eh böylece tane tane küp küp patatesleri de çorbanın içinde sergileyebilirsiniz.
Afiyetler olsun!
KAÇ KİŞİLİK
4 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
15 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 1/2 su bardağıkırmızı mercimek
- 1/2 su bardağısarı mercimek
- 1/2 su bardağıince bulgur
- 1 adetpatates
- 1 adetsoğan
- 1 tatlı kaşığıtuz
- 1 tatlı kaşığıiri çekilmiş karabiber
- 1 çay kaşığınane
- 1 çay kaşığıpul biber
- 1 yemek kaşığızeytinyağı
- 6 su bardağısu
Püf Noktası
Çorbanız soğuduktan sonra hafif katılaşırsa sıcak su yardımıyla sulandırabilirsiniz.
Nasıl Yapılır?
Sarı mercimeği, bulguru ve kırmızı mercimeği bol suda yıkayın ve süzün.
Soğanı ve patatesi küp küp doğrayın.
1 yemek kaşığı zeytinyağını çorbayı pişireceğiniz tencerede hafif ısıtın ve doğradığınız soğan ve patatesleri kavurun.
Bulgur, kırmızı mercimek ve sarı mercimeği soğanla birlikte kavurun. Suyu ilave edin ve baharatları ekleyin. Kaynayana kadar ve mercimek ve bulgurlar şişene dek kaynatmaya devam edin.
El blenderı yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
5-10 dakika daha kaynatın ve işte tamam. Çorbanız hazır afiyetler olsun!
Servis Önerisi
Bol maydanozla şifasına şifa katabilirsiniz.
