İki çeşit mercimek ve ince köftelik bulgurla nasıl da güzel bir çorba hazırladık. Yetmedi patatesin de kendine has lezzetini konuk ettik. Bir kasede lezzetin tanımını yaptık.
Dilerseniz üzerine tereyağı yakabilir veya bol bol maydanozla daha hafif bir mutlu son hazırlayabilirsiniz. Hatta patates tanelerini çorbanın içinde görmek isterseniz haşlanmış patatesleri oyuna sonradan ekleyebilrisiniz. Eh böylece tane tane küp küp patatesleri de çorbanın içinde sergileyebilirsiniz.
Afiyetler olsun!
4 kişilik
15 dakika
30 dakika
Çorbanız soğuduktan sonra hafif katılaşırsa sıcak su yardımıyla sulandırabilirsiniz.
Sarı mercimeği, bulguru ve kırmızı mercimeği bol suda yıkayın ve süzün.
Soğanı ve patatesi küp küp doğrayın.
1 yemek kaşığı zeytinyağını çorbayı pişireceğiniz tencerede hafif ısıtın ve doğradığınız soğan ve patatesleri kavurun.
Bulgur, kırmızı mercimek ve sarı mercimeği soğanla birlikte kavurun. Suyu ilave edin ve baharatları ekleyin. Kaynayana kadar ve mercimek ve bulgurlar şişene dek kaynatmaya devam edin.
El blenderı yardımıyla çorbayı pürüzsüz bir kıvama getirin.
5-10 dakika daha kaynatın ve işte tamam. Çorbanız hazır afiyetler olsun!
Bol maydanozla şifasına şifa katabilirsiniz.
