Antakya Usulü:

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

16 Ağustos 2019

Tarif Defterime
Ekle

Herkesin severek yediği, sadece ismi bile iştahları kabartan çiğ köfteyi, bu sefer daha farklı bir şekilde hazırlıyoruz. Dışarıdaki dürümlerden veya damağa yapışan çiğ köftelerden sıkıldıysanız, Antakya'ya kadar gidiyor ve sizleri bu enfes tarif ile tanıştırıyoruz. Karşınızda: Patatesli çiğ köfte tarifi.

Normal çiğ köfte tariflerinden çok da farklı olmayan tarifimizin, içerisinde patates ve bolca baharat mevcut. "Çiğ köftenin içerisinde patates hiç olur mu?" demeyin, çok da güzel oluyor! Ayrıca daha doyurucu olmasının yanı sıra patates, köfteye farklı bir aroma katıyor. Biz patatesli çiğ köftemiz de et kullanmadık. Siz dilerseniz en az 3-4 defa çekilmiş dana kıyma da ilave edebilirsiniz. Böylece acısını da arttırmanız gerekecektir. Çok leziz olacağına eminiz.

Çiğ köfteyi yoğururken dikkat etmeniz gereken şey, bulgurun çok fazla şişmesini engellemek. Bunu çiğ köfteyi ara sıra buzlu su veya buzlu domates suyu ile yoğurarak başarabilirsiniz. Sevdiklerinize hem lezzetli hem de farklı bir çiğ köfte hazırlamak istiyorsanız, patatesli çiğ köfte tarifini bir kenara açın ve mutfağa buyurun.

Devamını Oku

KALORİ: 1 porsiyon için590/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

0 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

2,5su bardağıince bulgur
2-3adethaşlanmış patates
1,5su bardağısıcak su
1adet küçük boysoğan
4-5dişsarımsak
1yemek kaşığıdomates salçası
1yemek kaşığıbiber salçası
2-3yemek kaşığıisot
1yemek kaşığıpul biber
1/2adetlimon suyu
1çay bardağızeytinyağı
1yemek kaşığınar ekşisi
1tatlı kaşığısumak ekşisi (arzuya göre)
1/2demetmaydanoz
6-7daltaze soğan
1çay kaşığıtuz
1çay kaşığıkarabiber

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Et, sebze, meyve, baharat ya da ihtiyacın olan ne varsa; hem taptaze, hem sürpriz indirimlerle Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, eksik malzemelerin dakikalar içinde kapında!

Patatesli Çiğ Köfte Tarifinin Püf Noktası

Baharatları ve yeşillikleri dilediğiniz gibi arttırıp azaltabilir, dilerseniz farklılaştırabilirsiniz. Yoğururken dilerseniz buzlu domates suyu kullanabilirsiniz. Kuru olmaması adına bu işlemi tekrarlamayı unutmayın. Rengini, ekşiliği, tuz ve baharat oranını, acısını damak tadınıza göre arttırıp azaltabilirsiniz.

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Çiğ köfte yoğurma leğeninin içerisine bulguru alın.
Üzerine sıcak suyu alın ve karıştırın. Soğanı rendeleyin. Sarımsağı ezin. Yeşillikleri incecik doğrayın.
Haşlanmış patateslerin kabuklarını soyun ve doğrayın.
Leğenin bir kısmına bulguru çekin. Boşta kalan kısma soğanı, sarımsağı salçaları, yağı ve baharatları ekleyin.
Elinizi ve çiğ köfteyi arada bir soğuk suyla ıslayarak yoğurmaya başlayın.
Bir süre sonra patatesleri ekleyin ve leğende ezerek çiğ köfte ile birleştirin.
Rengine ve tadına ara ara bakarak isot, tuz gibi malzemeler ekleyebilirsiniz.
Son olarak içerisine incecik kıydığınız yeşillikleri ekleyin. Yoğurma işlemine devam edin.
5-10 dakika kadar yoğurduktan sonra elinizle sıkarak şekil verin ve tabağa dizin.
Yanında marul ve bol köpüklü ayran ile servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.