Tatlısını Unutturur:

Patates Sufle Tarifi

Name: Patates Sufle
Prep time: 20 min
Cook time: 10 min
Total time: 30 min
Yield: 5
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

SEBZE TARİFLERİ

06 Ekim 2015

Tarif Defterime
Ekle

Sufle ya, tatlı olarak tanıdınız siz onu. Özellikle çikolatalı olanı rüyalarınızı süsledi her daim. Kaşık kaşık yemek istediniz onu ama o aslında bir pişirme şekliydi. Peynirli de olabilirdi bir sufle. İsterseniz ıspanaklı ya da karnabaharlı. Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatlice ayırıp aklarını köpük köpük olana dek çırptıktan sonra hazırlaması kolaydı sufleyi, gerisi teferruattı. Patatesli olanı da pek güzel olmalıydı. Öyleydi de.

Patates sufle tarifi böyle bir hikayeden yola çıkarak hazırlandı. Patates püresine yakın hafif yumuşak tadı ve alışılmadık sunum şekli çok beğenildiği için sizlerle paylaşıldı, farklı pişirme önerileri sunuldu. Afiyetle yenmesi dilendi.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

5 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Patates Sufle Tarifi İçin Malzemeler

Sufle karışımı için:

3adetbüyük boy haşlanmış patates
3adetyumurta
2tatlı kaşığıun
2tatlı kaşığıtereyağı
1/4su bardağısüt
100grambeyaz peynir
1/4çay kaşığıtuz
1/4çay kaşığıkarabiber

Sufle kaplarını yağlamak için:

1/2tatlı kaşığıtereyağı
1tatlı kaşığıun

Üzeri için:

1/2su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Patates Sufle Tarifinin Püf Noktası

Yumurtaların oda sıcaklığında olmasına dikkat edin. Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını dikkatli bir şekilde ayırın. Yumurta beyazlarını köpük köpük, katı bir kıvam alana kadar yüksek devirde çırpmayı unutmayın.Patatesleri kabuklu olarak haşlayın, kabuklarını soyduktan sonra sıcağı sıcağına bekletmeden ezerek püre haline getirin.Kullandığınız ısıya dayanıklı sufle kaplarının büyüklüklerine göre adet sayısı değişiklik gösterebilir.

Patates Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

Yumurtaların sarı ve beyaz kısımlarını ayrı kaplara dikkatlice ayırın. Sıcağı sıcağına püre haline getirdiğiniz haşlanmış patatesleri oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağı ve sütle karıştırın.
Yumurta sarısı, un, rendelenmiş beyaz peynir, tuz ve karabiber ilavesiyle karıştırma işlemini sürdürün.
Ayrı bir kasede bekleyen yumurta beyazlarını mikser yardımıyla köpük köpük olup katı bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yumurta beyazını, yumurta sarılı karışıma katıp sönmemesi için bir spatula yardımıyla alttan üste doğru yavaş hareketlerle karıştırın.
Sufle kaplarını oda sıcaklığında beklettiğiniz tereyağıyla yağlayın. Hafifçe unlayıp fazla unu silkerek dökün.
Hazırladığınız sufle karışımını bir parça kabarma payını hesaba katıp eşit olarak paylaştırın. Rendelenmiş kaşar peyniri ilavesiyle önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10-12 dakika kadar pişirin.
Fırından çıktıktan sonra sıcağı sıcağına bekletmeden sevdiklerinizle paylaşın.

Patates Sufle Tarifinin Pişirme Önerisi

Patates sufle tarifine arzuya göre küçük küpler halinde kestiğiniz pastırma ya da kurutulmuş domates küpleri, doğranmış biberiye, rendelenmiş muskat cevizi ekleyebilir, fırından çıktıktan sonra incecik kıyılmış maydanozla süsleyebilirsiniz.