Fırının Gözdesi:

Peynirli Sufle Tarifi

Tarif Defterime
Ekle

Portakallı, çikolatalı hatta karpuz sufle ! Unsuz sufle bile yaptık. Tatlı saatlerini süsleyen dondurma ve pudra şekeriyle iyi bir takım olan sufleyi siz hep tatlı sandınız değil mi?

Aslında onun peynirli, ıspanaklı, patatesli, karnabaharlı gibi pek çok çeşidi var. Bu sefer iç kısmından hafif akışkan bir şekilde kendisini gösteren bu malzemeler oluyor. Sufle hazırlamak bir sebzenin başına gelebilecek en güzel şey olmalı. Siz de favori peynirleriniz ya da evde o an hangi peynir bulunuyorsa, o peynirlerle harikalar yaratabilirsiniz. Öyleyse ne duruyoruz, haydi mutfağa! Videoyu aşağıya iliştiriyoruz, keyifli izlemeler

Devamını Oku

Tarifimizin videolu haline aşağıdan ulaşabilirsiniz.


KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

12 dakika
ingredients

Peynirli Sufle Tarifi İçin Malzemeler

  • 70gramtereyağı
  • 3yemek kaşığıun
  • 4su bardağısüt
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1çay kaşığıkarabiber
  • 1tutammuskat cevizi rendesi
  • 7adetyumurta(sarısı ve beyazı ayrı ayrı kullanılacak)
  • 1su bardağıotlu peynir
  • 1su bardağıtuzsuz beyaz peynir
  • 1su bardağırendelenmiş kaşar peyniri

Fırın kalıplarını yağlamak için:

  • 2yemek kaşığıtereyağı
  • 2yemek kaşığıgaleta unu

Üzeri İçin:

  • 3daltaze soğan (yeşil kısımları kullanılacak)(doğranmış)

Peynirli Sufle Tarifinin Püf Noktası

Yumurtalar başta olmak üzere sufle yapımında kullandığınız tüm malzemelerin oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.Yumurta aklarını elektrikli bir çırpıcı yardımıyla katı bir kıvam alana kadar köpürtün. Bir spatulayı alttan üste doğru hareketlerle sadece bir kaç kez hareket ettirip diğer malzemelerle karıştırın.

Peynirli Sufle Tarifinin Pişirme Önerisi

Arzu ettiğiniz peynir çeşitlerini kullanarak da tarifi hazırlayabilirsiniz.

Peynirli Sufle Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Yumurtaları kırıp beyaz ve sarı kısımlarını ayrı kaplara ayırın. Aklarının içine sarısından kaçmamasına özellikle dikkat edin.
  2. Bir sos tenceresinde tereyağı eritin ve unu ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun.
  3. Kokusu çıkana kadar kavrulan unun üzerine sütü yavaş yavaş ilave edin ve sürekli olarak karıştırın.
  4. Beşamel sosu kıvamında olan karışıma tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştırın.
  5. Ocağın altını kısın. 7 adet yumurta sarısını birer birer ekleyerek  iyice karışmasını sağlayın.
  6. Karışan yumurtaların ardından tüm peynirleri ekleyin ve karıştırdıktan sonra ocaktan alın.
  7. Ayrı bir kaba ayırdığınız yumurta beyazlarının içerisine bir çimdik tuz koyduktan sonra mikser yardımıyla iyice çırpın ve  sert bir köpük haline geldiğinde çırpmayı bırakın.
  8. Çırptığınız yumurta beyazını, peynirli karışımın içerisine yavaşça alttan yukarıya doğru karıştırarak yedirin.
  9. Pişireceğiniz kabın her yerini yağlayıp, galeta unu ile kaplayın.
  10. Peynirli karışımı kaba alın ve  önceden ısıtılmış 190 derece fırında 12 dakika pişirin.
  11. Fırından çıkar çıkmaz servis edebilirsiniz.



Yorumlar

2

nejlabahar828 Nisan 2018 2:19
heeeeee
Yanıtla
amok_kosucusu6 Eylül 2016 12:34
Bu tarifi videoya çekseniz süper olur :)
Yanıtla

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?