Domates Püreli Burrata Peyniri ( Burrata pappa al pomodoro) Tarifi
Domates Püreli Burrata Peyniri ( Burrata pappa al pomodoro) Tarifi
Alp Tuncer
İki kişilik şık bir başlangıç tabağı... Bir tarafta peynire doyuracak Burrata peyniri, diğer yanda kokusuyla sizi mest eden çorbaya yakın koyu kıvamlı çeşnili domates püresi, servis aşamasında ortaya çıkan ve farklı tatları yakalamanızı sağlayan mevsimin öne çıkan sebze ve meyveleri. Evet, tüm bu güzellikler aynı sunumda bir araya geliyor.
Yemek.com özel çekiminde şef Berkin Baykoç'tan püf noktalarını öğrendiğimiz domates püreli Burrata tarifini, diğer Gina tarifleriyle birlikte sevdiklerinize ikram edebilirsiniz.
KAÇ KİŞİLİK
2 kişilik
HAZIRLAMA SÜRESİ
20 dakika
PİŞİRME SÜRESİ
30 dakika
Malzemeler
- 300 gramburrata peyniri
- 2 adetkayısı
- 4 adetböğürtlen
- 1 adetsalatalık
- 1 adetportakal
- 200 grampembe domates
- 2 dilimköy ekmeği
- 3 gramtaze kekik
- 10 gramkapari
- 1/2 adetorta boy kuru soğan
- 20 gramzeytinyağı
- 3 gramdeniz tuzu
- 1 gramkarabiber
Domates püresi için:
Püf Noktası
Taze bir peynir olduğu için domates püresi üzerine aldığınız Burrata peynirini dilimledikten sonra başlangıç tabağını bekletmeden servis edin.
Nasıl Yapılır?
Ortadan ikiye kesip uç kısımlarını aldığınız domatesleri bir el mikseri yardımıyla püre haline getirin. Kuru soğanı küçük küpler halinde doğrayın.
Zeytinyağını geniş bir tavada kızdırın, kuru soğanları soteleyin. Sırasıyla; kapari ve püre domatesi ilave edip 20 dakika kaynatın.
Kaynama işlemi bittikten sonra köy ekmeklerini toz haline getirip tavadaki domates karışımına ilave edin ve soğumaya alın. En son taze kekik, karabiber ve deniz tuzu ile tatlandırın.
Hazırladığınız domates püresini uygun bir servis tabağına alıp kayısı, portakal, salatalık ve böğürtlen gibi mevsim sebze ve meyveleriyle süsleyerek bekletmeden servis edin.
Servis Önerisi
Servis aşamasında mevsimin öne çıkan taze meyve ve sebzelerini kullanın.
