Yumuş Dokulu:

Pastane Açması Tarifi

04 Aralık 2021

Tarif Defterime
Ekle

Bir an önce pişse de yesem diye fırın önünde bekleten lezzetlerden biri. Haydi sizi mutfağa alalım.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

18 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

60 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com üyesi tarafından üretilmiştir.

Pastane Açması Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

1su bardağısüt
1su bardağısıvı yağ
1su bardağısu
1paketyaş maya
2adetyumurta(birinin sarısı üzeri için ayrılacak)
6tatlı kaşığışeker
2tatlı kaşığıtuz
7-8su bardağıun(kontrollü eklenmeli)

Hamuru açmak için:

100gramyumuşak tereyağı

Üzeri için:

1adetyumurta sarısı
1yemek kaşığıyoğurt
1yemek kaşığıpekmez
2yemek kaşığıçörek otu

Pastane Açması Tarifi Nasıl Yapılır?

Süt, su ve yağı tencerede biraz ılıtıyoruz. Ayrı bir kaba 1 tam yumurta ve 1 yumurta beyazını, ılıttığımız yağlı karışımı, şeker, tuz ve yaş mayayı koyuyoruz.
Maya eriyene kadar karıştırıyoruz. Sonra kontrollü olarak unu eleyerek kaba ekliyoruz. Ele yapışmayan yumuşak kıvamlı bir hamur olmalı.
Hamuru güzelce yoğurup kenara alıyoruz ve üstünü kapatıp 45 dakika dinlendiriyoruz. Hamur 2-3 kat kabaracak.
Kabaran hamurumuzu alıp cevizden biraz büyük parçalar koparıyoruz ve yuvarlayıp kenara koyuyoruz. (Ben 36 parça çıkardım, büyüklüğü ve sayısı size kalmış)
Üstünü nemli bir bezle örtüp 5-10 dakika daha bekletiyoruz.
1 çay kaşığı kadar yağı yuvarladığımız hamurun üstüne yedirerek elimizle biraz açıyoruz ve rulo yapıyoruz. Hepsi için aynı işlemi tekrarlıyoruz.
Sonra yaptığımız ruloları elimizle çekerek uzatıyoruz ve ikişerli olarak bükerek birbirine doluyoruz. İki ucunu birleştirip simit şekli veriyoruz.
Hepsi için bu işlemi yaptıktan sonra, yağlı kağıt serili tepsiye biraz aralıklı olarak diziyoruz. Üzerlerine yumurta sarısı, yoğurt ve pekmezi karıştırıp sürüyoruz. En son çörek otu ve susam serpiyoruz.
Önceden ısıttığımız 200 derece fırında üstleri kızarana kadar pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Eksik malzemeleri indirimli tamamlamanın kolayı var.

Pazartesi günleri kasap, Salı ve Çarşamba günleri sebze meyve, Cuma günleri kuru yemiş, Cumartesi günleri balık, Pazar günleri baharat siparişlerin için taptaze ve indirimli ürünler Yemeksepeti Market ve Yemeksepeti Mahalle ile yanında, tüm malzemelerin dakikalar içinde kapında!