TARİF / YAZI GÖNDERMEK İÇİN
/
Ben Bunu Yerim:

Orijinal Falafel ve Zeytin Salatası Tarifi

Ben Bunu Yerim:

Orijinal Falafel ve Zeytin Salatası Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?0
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

Sıkça Yenen Konular

Orta Doğu'nun sıcak ve yumuşak atmosferine yakışır bir sofra kurduk sizler için. İlk akla gelen isim falafel, hem de coğrafyasındaki orijinaline sadık kalarak yaptığımız tarifiyle... Yanında ev yapımı pidesi, tahinli kadife kıvamlı sosu ve tek başına bile kaşık kaşık yemeye doyamayacağınız zeytin salatası onu yalnız bırakmıyor.

Bu sofrayı kurduğunuzda etsiz doymam diyenlerin bile aklı başından gidecektir. Hem de vejetaryen dostlarınızı da keyiften dört köşe edeceksiniz. Bizce çok vakit kaybetmeden hemen bu güzel sofrayı siz de sevdiklerinizle paylaşın. Videolu tarifimizi de sizin için aşağıya bırakıyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık.

Devamını Oku

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Orijinal Falafel ve Zeytin Salatası Tarifi İçin Malzemeler

    Falafel için:

  • 100 gramkuru bakla
  • 100 gramnohut
  • 1 demetmaydanoz
  • 1/2 adetsoğan
  • 1/2 adetkırmızı acı biber
  • 1 dişsarımsak
  • 1 tatlı kaşığıtuz
  • 1 tatlı kaşığıkimyon
  • 1 çay kaşığıkarbonat

    Kızartmak için:

  • 1/2 su bardağısıvı yağ

    Lavaş için:

  • 1 su bardağıılık su
  • 1 yemek kaşığıtoz şeker
  • 1 paketkuru maya
  • 1 yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2 su bardağıtam buğday unu
  • 2 su bardağıun

    Tahin sosu:

  • 1 su bardağıyoğurt
  • 1 dişsarımsak
  • 1 çay kaşığıtuz
  • 1/2 adetlimon suyu
  • 5 yemek kaşığıtahin

    Zeytin salatası için:

  • 100 gramyeşil zeytin(iri)
  • 100 gramceviz içi
  • 1/2 adetsoğan
  • 1/2 su bardağınar tanesi
  • 1/2 adetkırmızı acı biber
  • 1 demetmaydanoz
  • 1/2 adetlimonun suyu
  • 4 yemek kaşığınar ekşisi
  • 1/2 çay bardağızeytinyağı
  • 1 çay kaşığıtuz

Orijinal Falafel ve Zeytin Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

    Falafel için:

  1. Nohut ve baklayı bir gece suda bekletin ve süzün. Süzdüğünüz malzemeyi mutfak robotunda ufalayın.

  2. Soğan,sarımsak,acı biber ve maydanozu ufak küpler halinde doğrayın ve robota baharatlarla birlikte ekleyin.

  3. Malzemeler iyice harmanlanıp ufalınca karıştırma işlemini bitirin. Harçtan ufak parçalar alın ve avucunuzda sıkarak şekil verin ve buzdolabında 30 dakika dinlendirin.

  4. Yağı derin bir tencerede ısıtın ve falafel toplarınızı dibe yapıştırmadan derin yağa bırakın. Her tarafları kahverengi renk alıncaya kadar kızartıp servise hazırlayın.

    Sos için:

  1. Tüm malzemeyi pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırparak karıştırın.

    Zeytin salatası için:

  1. Zeytini ve cevizi iri parçalar halinde doğrayın. Soğanı piyaz, maydanozu ve biberi de ince doğrayın.

  2. Geri kalan tüm malzemeleri de ekleyip harmanlayın. Salatayı tabağa alın ve üzerine fazladan nar taneleri ve zeytinyağı gezdirerek servise hazır gale getirin.

    Lavaş için:

  1. Ilık suya şeker ve mayayı ekleyin ve hafifçe eritin.

  2. Tam buğday unu ve zeytin yağını karıştırdıktan sonra unu azar azar ekleyerek hamuru toparlayın ve tezgaha alarak 8 - 10 dakika arası pürüzsüz hale gelene kadar yoğurun.

  3. Hamuru hafifçe yağlayın ve derin bir kapta üzerini örterek bir saat kadar mayalayın.

  4. Hamurun ilk havasını çıkartın ve rulo şeklinde sarıp 8-10 eşit parçaya bölün. Böldüğünüz parçaları tekrar yuvarlayın ve bir bez altında kurutmadan bekletin.

  5. Bezeleri tek tek un yardımı ile ince şekilde açın ve çok sıcak tavada önlü arkalı renk alana kadar pişirin. Pişen ekmekleri kurumaması için beze sarabilirsiniz.

Youtube

Yemek.com'u Youtube'da takip etmeyi unutmayın!

İZLEDoyamayanlar için bir de videomuz var!

Yorumlar

0 yorum yapılmış

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?