Nişastasız Fırın Sütlaç Tarifi

Sütlacın yapımı için, öncelikle pirinç yıkanıp, derin bir tencereye konulur. Üzerine 2 su bardağı soğuk su ilave edilip, ocağın üzerinde kaynamaya bırakılır.

Kaynamaya başlayınca ocağın altı kısılır ve kısık ateşte pirinçler yumuşayıncaya kadar, ara ara karıştırarak pişirilir.

Pirinçler suyunu çekip yumuşayınca, süte ilave edilir ve harlı ateşte kaynayıncaya kadar, karıştırarak pişirilir. Tuzu ilave edilir.

Kaynamaya başlayınca tekrar altı kısılır ve kısık ateşte kontrollü olarak 20 dakika pişirilerek şekeri de ilave edilir.

Pişirilen sütlacın içerisine, arzuya bağlı olarak 1 paket vanilya eklenip, güzelce karıştırılır.

Hazırlanan sütlaç kaselere bölüştürüldükten sonra fırın tepsisine dizilir ve tepsi içerisine sıcak su eklenir. Önceden 200 dereceye ayarlanmış fırında üstleri nar gibi kızarana kadar beklenir.