Name: Mini Elmalı Turtalar
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 12 adet
Cuisine: Türk

Kıyırlığıyla lezzetiyle çok sevilen nefis bir tatlı. İster kurabiye olarak ister turta olarak hazırlayabilirsiniz. Mini elmalı turtalar tarifi için sizleri mutfağa buyur edelim.

Ayşegül Karaman

ÜYE

Lezzetli ve eğlenceli mutfağıma hoşgeldiniz 😍
Tamamı lezzet garantili tarifler

KAÇ KİŞİLİK

12 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

30 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Mini Elmalı Turtalar Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

125 gram tereyağı
1 çay bardağı sıvı yağ
2 yemek kaşığı yoğurt
1 çay bardağı pudra şekeri (ya da toz şeker)
1 tatlı kaşığı sirke (elma sirkesi)
1 paket vanilin
1/2 paket kabartma tozu
3-3,4 su bardağı un

Elmalı harcı için:

3 adet büyük boy elma
2-3 yemek kaşığı toz şeker
1 çay bardağı ceviz içi (kırılmış)
1 çay kaşığı tarçın

Mini Elmalı Turtalar Tarifinin Püf Noktası

Borcamda hazırlarsanız daha iyi kızarması için tabanını tereyağı ile yapabilirsiniz.

Mini Elmalı Turtalar Tarifi Nasıl Yapılır?

İlk olarak iç harcı hazırlanır. Elmaların kabukları soyulur içleri temizlenir ve rendelenir. Üzerine şeker eklenip yüksek ateşte pişirilir.
Suyunu bırakınca altı kısılır ve 5-10 dakika pişmeye devam edilir. Elmalar iyice yumuşadığında kapatılıp tarçın ve ceviz içi eklenir. Soğumaya bırakılır.
Hamuru için malzemeler uygun bir kaba alınır. Güzelce yoğrulur. Un kontrollü eklenir. Çok yumuşak ve sert olmasın. Üzeri streçlenir.
15-20 dakika buzdolabında dinlendirilir (vaktiniz varsa). Hamurun dörtte biri üzeri için ayrılır. Kalan kısmı 2 yağlı kağıt arasında merdane yardımıyla 1,5 cm kalınlığında açılır.
Geniş bir bardakla veya kalıpla yuvarlaklar elde edilir ve muffin tepsisine yerleştirilir. Büyük kare veya yuvarlak borcama da döşeyebilirsiniz. Üzerlerine çatalla hafifçe bastırılır.
Elmalı harç eşit şekilde paylaştırılır. Kalan parça merdaneyle açılır. Küçük kalıplarla şekiller çıkartılıp üzerine yerleştirilir.
İsterseniz şeritler de yapabilirsiniz. Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 180 derecede hafif pembeleşinceye kadar pişirilir. (25-30 dakika)
Soğuduğunda isteğe bağlı pudra şekeri serpiştirilerek servis yapılır. Afiyet olsun.