Name: Mercimekli Köfte
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Yield: 6 kişilik
Cuisine: Türk
Ingredients: 1,5 su bardağı kırmızı mercimek; 3 su bardağı ince bulgur; 2 bağ maydanoz; 1 adet büyük boy kuru soğan; 2 adet taze sarımsak; 6 adet taze soğan; 5 yemek kaşığı domates salçası; 2 yemek kaşığı biber salçası; 1 tatlı kaşığı kimyon; 1 çay kaşığı tuz; 1 çay kaşığı pul biber; 60 mililitre zeytinyağı

Mercimekli Köfte Tarifi

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

5.0

Aslında çok fazla söze gerek var mı bilmiyorum. Köftelerin en güzeli o! Her türlü köfteyi severiz ama mercimekli köftenin yeri başkadır. Yaz, kış farketmez ne zaman olursa olsun yemeye doyamadığınız bir lezzet. En güzel halini sofralarınıza taşıyın diye tarifini veriyoruz. Şimdiden ellerinize sağlık!

hamme zembili

ÜYE

Yaşamak için yeme! Yemek için yaşa!😉

Mercimekli Köfte Kalorisi Ne Kadar: 482/kcal

KAÇ KİŞİLİK

6 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

40 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Mercimekli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

1,5 su bardağı kırmızı mercimek
3 su bardağı ince bulgur
2 bağ maydanoz
1 adet büyük boy kuru soğan
2 adet taze sarımsak
6 adet taze soğan
5 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 tatlı kaşığı kimyon
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı pul biber
60 mililitre zeytinyağı

Mercimekli Köfte Tarifinin Püf Noktası

Soğanları yakmamak için pembeleşince altı kapatılmalıdır.

Mercimekli Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

Mercimek yıkanır, yaklaşık 6-7 bardak su ile kimyon eklenerek pişirilir. İyice pişip suyu azalınca ince bulgur ilave edilir ve 2-3 dakika daha pişirilir.
Soğan küp şekilde doğranır yarısı tavada bol zeytinyağında pembeleşinceye kadar kavrulur ve altı kapatılarak kırmızı biber eklenir
Soğan yağın sıcaklığında kavrulmaya devam edeceği için pembeleşince altını kapatmak önemli yoksa soğanlarımız yanabilir.
Mercimek, yoğurma işlemini yapacağımız kaba alınır tuz,salça ve küp doğranmış soğanların geri kalan kısmı ilave edilerek iyice yoğurulur.
Daha sonra üzerine soğanlı yağ eklenir, iyice karıştırılır ve son olarak ince kıyılmış maydanoz, kuru soğan ve sarımsak eklenerek bir miktar daha yoğurduktan sonra şekil verilir. Afiyet olsun.