Bamya lif, demir, magnezyum, kalsiyum minerallerinin yanı sıra A ve C vitaminleri bakımından da oldukça zengin bir sebze. Ayrıca folik asit kaynağı. Bu kadar faydasına rağmen itiraf etmek gerekirse bende bamyayı çok sevmeyenlerdendim.Sevmeyenlerdendim diyorum çünkü bu tarif sayesinde bamyayla aramı düzelttim.Nohut sayesinde o kadar lezzetli oluyor ki klasik bamya yemeğinden başka bir hal alıyor sanki.Bamya yiyemeyenlere birde bu şekilde denemeli mutlaka. Şimdiden ellerinize sağlık diyoruz.
6 kişilik
15 dakika
1 saat
bqmyalar eklenmeden önce sunmemesi icin limonu eklenmelidir
Et tencereye alınarak bir miktar yağda suyunu çekinceye kadar kavrulur. Daha sonra küp küp doğranmış soğanlar ilave edilerek 1-2 dakika da soğan ile birlikte kavrulur.
Salçalar ilave edilerek üzerine 6-7 bardak sıcak su eklenir ve etler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
Etler pişmeye yakın 2 adet limonun suyu (damak zevkine gore az ya da fazla kullanılabilir,öncelikle yarısı eklenip tadına bakıldıktan sonra kalanı ilave edilmelidir)
Tuz ve kırmızı biber ilave edilirek baş kısımlarını ayıkladığımız bamyalar eklenir. Bamyanın sünmemesi için limon suyu mutlaka bamyadan önce ilave edilmelidir.
Tencerenin kapağı kapalı şekilde yaklaşık 30-35 dakika piştikten sonra (bamyalar pişmiş olmalıdır) haşlanmış nohut ilave edilerek bir iki taşım daha kaynatılır ve altı kapatılır.
Servis edilirken üzerine karabiber serpilir.Afiyet olsun.
üzerine karabiber serpilerek servis edebilirsiniz.
Yorumlar