Bir kapta un, badem unu, kabartma tozu, vanilin, tuz ve tarçın karıştırılır.

Başka bir kapta tereyağ mikserle rengi açılana ve kremsi olana kadar çırpılır. Toz şeker eklenerek çırpmaya devam edilir. Yumurta ve limon kabuğu rendesi eklenip çırpılır.

Kuru malzemeler azar azar eklenirken spatulayla karıştırılır. Son aşamada elle toparlanır.

Hamur, iki parça pişirme kağıdı arasında merdaneyle 2-3 mm kalınlığında açılır. 20 dakika buzdolabında bekletilir.

Dinlenen hamurlardan istenen kurabiye kalıpları ile şekiller çıkarılır. Şekillerin yarısının ortası da daha küçük kalıp ile çıkarılır. Geri kalan hamurlar da bitene kadar bu işlemlere devam edilir.

Yağlı kağıt serilen fırın tepsisine yerleştirilir. Çok yumuşadıysa buzdolabında 20 dakika daha bekletilir.

Önceden 180 dereceye alt üst ayarda ısıtılan fırında 8-10 dakika pişirilir. Yumuşak görünse de çıkarılır.

Fırından çıkarılan kurabiyeler 2 dakika sonra tel ızgaraya alınır, soğutulur. Ortası çıkarılan kurabiyelere süzgeçle pudra şeker serpilir. Bütün olan kurabiyelerin ortasına 1 çay kaşığı reçel sürülür. Üzerine pudra şekerli kurabiye kapatılır. Afiyet olsun.