Limonlu Pudra Şekerli Çatlak Kurabiye Tarifi

Limonlu pudra şekerli çatlak kurabiye için öncelikle derin bir karıştırma kabına yumurtaları ve toz şekeri alalım. Tel çırpıcıyla şeker tamamen eriyip karışım hafif köpüklü bir kıvam alana kadar iyice çırpalım. Ardından sıvı yağı, limon suyunu ve rendelenmiş limon kabuğunu ekleyip tekrar karıştıralım.

Karışıma vanilya ve kabartma tozunu ekleyelim. Ardından unu kontrollü bir şekilde ilave ederek yumuşak, hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. Hamurun çok sert olmamasına dikkat edelim, böylece kurabiyeler pişince çatlaması daha kolay olur.

Hazırladığımız hamuru streç film veya kapaklı bir kap ile kapatalım ve buzdolabında yaklaşık 30-45 dakika dinlendirelim.

Dinlenen hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım. Her hamur topunu yoğun bir şekilde pudra şekerine bulayarak iyice kaplayalım.

Yağlı kağıt serili fırın tepsisine kurabiyeleri aralıklı olarak dizelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, kurabiyelerin sadece beyaz kalacak şekilde yaklaşık 10-15 dakika pişirelim. Fırından çıkardıktan sonra soğumaya bırakıp servis edelim.

Limonlu pudra şekerli çatlak kurabiye hazır! Afiyet olsun.