Name: Limonlu Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye
Prep time: 10 min
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 20 adet
Cuisine: Türk
Ingredients: 75 gram yumuşak tereyağı; 3/4 su bardağı toz şeker ((100 gram)); 2 adet yumurta; 2 adet limon kabuğu rendesi; 2 yemek kaşığı limon suyu ((30 ml)); 1 silme çay kaşığı toz zerdeçal; 255 gram un ((2+1/3 su bardağı)); 1 çay kaşığı kabartma tozu ((tepeleme 4 g)); 1 çay kaşığı karbonat ((tepeleme 4 g)); 1 paket vanilin; 1/4 çay kaşığı tuz; 1 parça damla sakızı (1 küçük parça) ((buzdolabında bekletilecek)); 1 su bardağı pudra şekeri ((üzeri için))

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?

4.0

Mutfağı mis gibi limon kokusu sarsın. Yerken damla sakızı aroması da gelsin. Bir saate çayın kahvenin yanına yetişsin... Bi de çatlasın Bu kurabiye daha ne yapsın... Rengini de zerdeçaldan alsın. Afiyet olsun.

happypositiveinlife

EDİTOR

Videolu tariflerim için @happypositiveinlife
Ben de Yemek.com'un yazarlarından biri oldum. Masa çok geniş, sen de otursana!

KAÇ KİŞİLİK

20 adet

HAZIRLAMA SÜRESİ

10 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

10 dakika

Bu tarif yemek.com editörü tarafından hazırlandı.

Limonlu Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

75 gram yumuşak tereyağı
3/4 su bardağı toz şeker (100 gram)
2 adet yumurta
2 adet limon kabuğu rendesi
2 yemek kaşığı limon suyu (30 ml)
1 silme çay kaşığı toz zerdeçal
255 gram un (2+1/3 su bardağı)
1 çay kaşığı kabartma tozu (tepeleme 4 g)
1 çay kaşığı karbonat (tepeleme 4 g)
1 paket vanilin
1/4 çay kaşığı tuz
1 parça damla sakızı (1 küçük parça) (buzdolabında bekletilecek)
1 su bardağı pudra şekeri (üzeri için)

Limonlu Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye Tarifinin Püf Noktası

Yumuşak ve pişmemiş gibi görünse de süre sonunda fırından çıkarılır. 200 ml su bardağı ölçüsü kullanıldı.

Limonlu Damla Sakızlı Çatlak Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

Tereyağı toz şekerle çırpılır. Teker teker yumurta eklenerek çırpılır. Limon kabuğu rendesi, limon suyu ve toz zerdeçal eklenip tekrar çırpılır.
Un, kabartma tozu, karbonat, vanilya ve tuz elenerek eklenir. Ezilen damla sakızı eklenir. Tüm malzemeler spatula ile karıştırılır. Kapak kapatılıp buzdolabında yarım saat dinlendirilir.
Hamurdan cevizden biraz küçük parçalar (15-17 g) koparılıp yuvarlanır. Pudra şekere bulanıp yağlı kağıt serili fırın tepsisine yerleştirilir.
Fırına sürmeden bir tur daha üzerine pudra şeker serpilir. Önceden 180 dereceye ısıtılan fırında 8-10 dakika pişirilir. Yumuşak ve pişmemiş gibi görünse de fırından çıkarılır. Afiyet olsun.