En Hafifinden:

Fırında Bal Kabağı Tatlısı Tarifi


Rengiyle ve kıvamıyla iştah açan kabak tatlısının mevsimi geldi bile! Kendine has lezzeti ve içerdiği yüksek lif, vitamin ve mineral oranıyla en sevilen kış tatlılarından biridir bal kabağı tatlısı. Yapımı oldukça kolay olmasına rağmen, genellikle kıvamını tutturmak o kadar da kolay değildir. Pişme sonunda ya kabaklar sert kalır, ya da fazla yumuşayarak püre halini alır. Birkaç önemli püf noktasını bildikten sonra tam kıvamında bal kabağı yapmanın aslında çok kolay olduğunu farkedeceksiniz!

Ferhat şefin tarifiyle bugüne kadar yediğiniz en leziz aynı zamanda da en hafif bal kabağı tatlısını yapmaya hazır olun. Yalnızca bir su bardağı şekerle pişen kabakların asıl tadı ortaya çıkıyor, birlikte servis edilen Sütaş Kaymak ile ise lezzeti tamamlanıyor.

Devamını Oku

Tarifimizin videolu anlatımını aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

45 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

60 dakika
ingredients

Fırında Bal Kabağı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

Üzeri İçin:

  • 180gram
    sutas-logo-yeniiKaymak
  • 1/2su bardağıkavrulmuş ceviz içi

Kabak Tatlısı İçin:

  • 2kg.bal kabağı
  • 200gramtoz şeker
  • 1çay kaşığıtuz
  • 1/2çay bardağıpekmez
  • 1/2çay bardağısu
  • 1adetkaranfil
  • 1/2adetçubuk tarçın

Fırında Bal Kabağı Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

  1. Kabağı kabuklu, kalın dilimler halinde kesin ve her yerini çatal ile delin.
  2. Bir kasede şeker ve tuzu karıştırıp kabakların her yerine değecek şekilde serpin. Kabakları derin bir kaba koyun ve kalan şekerli karışımı da üstlerine koyup streç filmle kapatıp en az 3 saat mümkünse 12 saat buzdolabında dinlendirin.
  3. Kabakları koyduğunuz kaptan süzdürüp kabukları altta kalacak şekilde tepsiye dizin ve 200 derecelik fırında yumuşayana kadar yaklaşık bir saat pişmeye bırakın.
  4. Kapta kalan şekerli suyu ufak bir tencereye aktarıp içine pekmez, su, karanfil ve tarçın çubuğunu koyup orta ateşte yaklaşık 10 dakika kaynatın.
  5. Pişen kabakları fırından çıkartın sivri bir bıçak ya da çatal ile kabaklara zarar vermeden birkaç yerinden delin ve şerbeti üstlerine dökün.
  6. Kabaklar yaklaşık 10-15 dakika dinlendikten sonra kabukları üste gelecek şekilde şerbetin içine ters çevirin ve üstlerini örtüp oda sıcaklığında 12 saat dinlendirin.
  7. Dinlenen ve soğuyan kabakları tekrar ters çevirin ve tepside biriken şerbeti kaşıkla her yerlerine tekrar gezdirin. Kabakların üzerine kavrulmuş ceviz ve Sütaş Kaymak koyup servis edin. Afiyet olsun!



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?