Üzerinde Karamelize Soğanla:

Kuru Fasulye Mezesi Tarifi

Name: Kuru Fasulye Mezesi
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Cuisine: Türk

YEMEK

YEMEK TARİFLERİ

MEZE TARİFLERİ

09 Mayıs 2025

Tarif Defterime
Ekle

Toprağın kalbinden kopup gelen kuru fasulye, bu kez sizi şaşırtacak bir formda karşınızda: kuru fasulye mezesi tarifi.

Bu ezme, alışık olduğunuz meze tariflerinden çok daha fazlası diyebiliriz. İçinde barındırdığı yumuşak dokulu haşlanmış kuru fasulye, zeytinyağının narinliği ve limonun ferahlatıcılığıyla birleşcek. Bir de üzerine eklenen karamelize soğanlı salçalı harç, tadı bambaşka bir noktaya taşıyacak. Üstelik tamamen bitkisel olmasıyla vegan tarifler arasında da haklı bir yer ediniyor.

Malzeme listesi kısa, hazırlık süresi ise şaşırtıcı şekilde pratik olan tarifimizi aşağıya bıraktık! Afiyetle...

Devamını Oku

Kuru Fasulye Mezesi Videosu İçin:

KALORİ: 1 porsiyon için215/kcal

Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Bu tarif Yemek.com şefi tarafından üretilmiştir.

Kuru Fasulye Mezesi Tarifi İçin Malzemeler

Kuru Fasulye Mezesi Soğan Harcı İçin:

2adetsoğan(piyazlık doğranmış)
1,5yemek kaşığısıvı yağ
1/2çay kaşığıtuz
1,5çay kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığı (silme)domates salçası
1tatlı kaşığı (silme)biber salçası
1/2çay bardağısu

Kuru Fasulye Ezmesi İçin:

2,5su bardağıhaşlanmış kuru fasulye
2yemek kaşığızeytinyağı
1dişsarımsak
1/2adetlimonun suyu
1/2çay kaşığıtuz
1/2su bardağısu

Kuru Fasulye Ezmesi Üzeri İçin:

1yemek kaşığızeytinyağı
1tutamdoğranmış maydanoz

Kuru Fasulye Mezesi Tarifinin Püf Noktası

Fasulyeyi ezmeden önce soğumasını bekleyin deriz, sıcak fasulye limon suyuyla birleştiğinde tadında bozulma olabilir.

Kuru Fasulye Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır?

Kuru fasulye ezmesi için soğan harcını hazırlamak için; ısınmış tavaya sıvı yağ ile beraber soğanları ekleyip kavurmaya başlayın.
Üzerine tuz ve toz şekeri ekledikten sonra orta ateşte, renk almadan, kavurmaya devam edin. Bazen soğanlar yeterince su salmayabiliyor.
Gerekirse azar azar su ilave ederek soğanların renk almadan pişmesini sağlayın.
Soğanlar piştikten sonra üzerine salçaları ve suyu ekleyin ve 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın.
Haşlanmış kuru fasulyeleri, zeytinyağı, sarımsak, limon suyu, tuz ve suyla birlikte püre haline gelene kadar rondodan geçirin.
Servis ederken tabana kuru fasulye ezmesini, üzerine de kavrulmuş soğanları ekleyin.
Son olarak üzerine zeytinyağı gezdirip, maydanoz serpiştirerek servis edin. Kuru fasulye ezmesi hazır. Afiyet olsun.

Kuru Fasulye Mezesi Tarifinin Pişirme Önerisi

Kuru fasulyeyi bir gece önceden ıslatmak, haşlama süresini kısaltırken ezmenin ipeksi kıvam almasını sağlar.

Kuru Fasulye Mezesi Tarifinin Servis Önerisi

Zeytinyağı gezdirilmiş, üzerine taze maydanoz serpilmiş kuru fasulye mezesi, kızarmış ekmek, ince lavaş ya da zeytinli krakerlerle servis edilebilir.

Bu tarifi ne kadar beğendiniz?