İsli Tatların Uyumu:

Köz Biber Soslu Izgara Patlıcan Tarifi


Tam havalar ısınmaya başlamışken şöyle taptaze sebzelerden hazırlanan ve soğuk servis edilen mezelerle dolu bir sofra günümüzü güzelleştiren şeylerden biridir. Elinizin altındaki malzemelerle şipşak hazırladığınız mezeler, bazen saatlerce uğraş verilmiş sofralardan daha değerli gelir. Bugünkü tarifimiz de tam olarak böyle mezelerden biri. İncecik dilimlenen patlıcanlarımız soslanarak ızgaraya veriliyor, ardından krema kıvamındaki köz biberli sosla buluşuyor. Patlıcanın isli tadı ve köz biberin aroması bir araya gelerek müthiş bir uyum sağlıyor.

Sofralarınıza farklı lezzetler getirmek için birebir olan tarifimizi en yakın zamanda denemelisiniz. Şimdiden afiyet olsun!

Devamını Oku

Tarifimizin videolu yapılışını aşağıdan izleyebilirsiniz:


KAÇ KİŞİLİK

4 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika
ingredients

Köz Biber Soslu Izgara Patlıcan Tarifi İçin Malzemeler

Izgara Patlıcan İçin:

  • 4adetpatlıcan
  • 1/2çay bardağızeytinyağı
  • 2daltaze kekik
  • 1adetlimon kabuğu rendesi
  • 1çay kaşığıtoz kırmızı biber
  • 2dişsarımsak
  • 1/2çay kaşığıtuz

Köz Biber Mezesi İçin:

  • 4adetkapya biber(közlenmiş)
  • 1/2çay bardağıceviz
  • 2dilimbayat ekmek
  • 2dişsarımsak
  • 5yemek kaşığızeytinyağı
  • 1/2çay bardağısu
  • 1çay kaşığıkimyon
  • 1tutamdereotu
  • 1tutammaydanoz

Köz Biber Soslu Izgara Patlıcan Tarifi Nasıl Yapılır?

Izgara Patlıcan İçin:

  1. İnce dilimlenmiş ve tuzlu suda beklemiş patlıcanların suyunu süzdürüp kağıt havluyla kurulayın.
  2. Patlıcanları tepsiye dizip zeytinyağı, kekik, limon kabuğu rendesi, kırmızı toz biber, sarımsak ve tuzla hazırladığınız sosu fırça yardımıyla üzerlerine sürün.
  3. Isınmış ızgara tavasında patlıcanları arkalı önlü pişirin.

Köz Biber Mezesi İçin:

  1. Tüm malzemeyi mutfak robotundan geçirin.
  2. Üzerlerine veya yanına ızgara patlıcanları yerleştirip servis edin.



Yorumlar

0

Vallahi Bırakmayız, Bir Tabak Daha?