Name: Kupta Muhallebili Kadayıf
Prep time: 5 min
Cook time: 20 min
Total time: 25 min
Yield: 5 porsiyon
Cuisine: Türk
Ingredients: 25 gram tereyağı; 1 yemek kaşığı şeker; 1 avuç ceviz; 3 su bardağı süt; 1/2 çay bardağı şeker; 1,5 yemek kaşığı nişasta; 1,5 yemek kaşığı un; 1 paket vanilin; 1 tatlı kaşığı tereyağı; 1 yemek kaşığı krem şanti

Canınız tatlı mı çekti? Kesinlikle yapımı kolay ve lezzeti mükemmel hafif bir tatlı. Deneyip yorum yapmayı unutmayın.

KAÇ KİŞİLİK

5 porsiyon

HAZIRLAMA SÜRESİ

5 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

20 dakika

Kupta Muhallebili Kadayıf Tarifi İçin Malzemeler

Kadayıf İçin:

25 gram tereyağı
1 yemek kaşığı şeker
1 avuç ceviz

Muhallebi için:

3 su bardağı süt
1/2 çay bardağı şeker
1,5 yemek kaşığı nişasta
1,5 yemek kaşığı un
1 paket vanilin
1 tatlı kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı krem şanti

Kupta Muhallebili Kadayıf Tarifinin Püf Noktası

Kadayıf piştikten sonra sıcak tavada bırakırsak pişmeye devam eder ve yanar bu yüzden başka bir kaba almalıyız. Kenara aldığımız kadayıflar bekledikçe sertleşip birbirine yapışır ve ayırdığımızda iyice ufalanır. Bu durumu önlemek için kadayıfı ara ara karıştıralım.

Kupta Muhallebili Kadayıf Tarifi Nasıl Yapılır?

Kadayıfların kolay ufalanması için 1-2 saat önceden buzluğa koyalım. Buzluktan çıkardığımız kadayıfları elimizle ufalayalım. Teflon veya granit tavaya yağı koyalım ve ocağa alalım.
Yağ eriyince üzerine şekeri ve kadayıfları ekleyelim. Sürekli ters düz ederek kadayıfları karıştıralım. (Kadayıfları sürekli karıştırmazsak her yeri eşit kızarmaz ve yanabilir.
Rengi iyice kızarana kadar kavuralım. Ocaktan almadan 5 dk önce içine ceviz veya fındık ekleyerek kadayıfla birlikte biraz daha kavuralım. Ocaktan aldığımız kadayıfları başka bir kaba alarak soğumaya bırakalım. (Sıcak tavada bırakırsak pişmeye devam eder ve yanar)
Kenara aldığımız kadayıflar bekledikçe sertleşip birbirine yapışır ve ayırdığımızda iyice ufalanır. Bu durumu önlemek için kadayıfı ara ara karıştıralım.
Muhallebi için bir tencereye süt, şeker, un ve nişastayı alalım. Ocakta göz göz olana kadar çırpalım. Kaynamaya başlayınca ocağın altını kapatarak tereyağı ve vanilyayı ekleyerek karıştıralım. Muhallebi soğuyunca içine krem şantiyi ekleyerek çırpalım. Muhallebi hazır.
Kuplarımıza önce kadayıf ardından muhallebi sonra en üste tekrar kadayıf dökelim. Dilerseniz bu şekilde bir kat daha yapabilirsiniz. Tatlımız hazır. Dolapta 1-2 saat soğumaya bırakalım. Afiyet olsun!