Bol Susamlı:

Kumru Poğaça Tarifi

Kumru Poğaça Tarifi

25 Aralık 2025

Tarif Defterime
Ekle

Kumru poğaça, bol kavrulmuş susam ve fırından çıktığında aldığı altın rengi görüntüsüyle bir mayalı hamur işi çeşidi. Pastanelerde sıkça karşılaşılan poğaça, susamlı dış kabuğuyla poğaça tarifleri arasında ayrı bir yere sahip. Peynirli hamur işi olarak hazırlanır ve kahvaltılık tariflerin vazgeçilmezleri arasında yer alır.

Sabahın sessizliğinde mutfağı saran poğaça kokuları, ev ahalisini yatağından kaldırır. Ev yapımı poğaça bir mutluluktur ve yumuşacık dokusuyla yumuşak poğaça tarifi arayanların gönlünü çabucak fetheder. Susamla kaplı dış yüzeyiyle pastane usulü tarifleri aratmaz kendisi. Ayrıca onu İzmir usulü kumru ile karıştırmamak lazım.

Fırın poğaça yapımı sanıldığı kadar zor da değil aslında. Biraz sevgi, biraz sabır ve doğru ölçülerle herkes kolay ve pratik şekilde yapabilir kendi mutfağında. Poğaça çeşitleri arasında kendine ayrı bir yer edinmiş kumru poğaça için buyurun.

Devamını Oku

Kumru Poğaça Kalorisi Ne Kadar:1 porsiyon (1 poğaça) için460/kcal

Kumru Poğaça Besin Değerlerini Görmek İçin

Tıklayınız.

KAÇ KİŞİLİK

8 kişilik

HAZIRLAMA SÜRESİ

15 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

30 dakika

Bu tarif Yemek.com editörü tarafından üretilmiştir.

Kumru Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Kumru Poğaça Hamuru İçin:

1su bardağıılık süt
1su bardağıılık su
1paketkuru maya
1yemek kaşığıtoz şeker
1tatlı kaşığıtuz
4su bardağıun

Kumru Poğaça İçi İçin:

100gramkaşar peyniri

Kumru Poğaça Üzeri İçin:

1su bardağıkavrulmuş susam

Kumru Poğaça Tarifinin Püf Noktası

Hamurun mayalanma süresini atlamayın. 20 dakika kısa gibi görünse de ortam ılıksa yeterli olacaktır. Ayrıca unu kontrollü eklemelisiniz. Bu tarifimizde yağ kullanmıyoruz içinde kaşar peyniri olduğu için. Dilerseniz 100-125 gram tereyağı/margarin ekleyebilirsiniz ama un oranını da arttıramanız gerekecektir.

Kumru Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

Kumru poğaça için 1 su bardağı ılık su, 1 su bardağı ılık süt, 1 yemek kaşığı şeker, 1 tatlı kaşığı tuz ve 1 paket kuru mayayı karıştırarak aktive olmasını sağlayın.
Ardından kontrollü olarak 4 su bardağı unu ilave ederek yoğurun. Mayalanması için 20 dakika bekletin.
Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parça koparıp elinizle açın ve her birinin ortasına bir parça (toplam 100 grama denk gelecek kadar) kaşar peyniri koyun.
2 ucunu birleştirip güzelce yuvarlayın. Üzerine fırça yardımıyla pekmezli su sürün. 1 su bardağı kavrulmuş susama bulayın.
180 derecede 25-30 dakika kadar pişirin.
Kumru poğaça hazır. Afiyet olsun.

Kumru Poğaça Tarifinin Pişirme Önerisi

Poğaçaları fırına vermeden önce fırınınızı önceden ısıtın. Poğaçaların altı kızarıp üzeri susamla birlikte altın rengi olana kadar pişirmelisiniz.