Name: Köz Patlıcanlı ve Biberli Fit Kiş
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Yield: 8 dilim
Cuisine: Türk

Köz Patlıcanlı ve Biberli Fit Kiş Tarifi

Ağızda dağılan, kıyır kıyır hamuruyla, köz biber ve köz patlıcanın uyumu ile üzerine eklediğimiz kaşar peyniri ile lezzete katan üstelik fit olan bu kiş tarifini çok seveceksiniz.

Esra Yonca

ÜYE

Knock knock. Kitchen calls you,come on!

KAÇ KİŞİLİK

8 dilim

HAZIRLAMA SÜRESİ

20 dakika

PİŞİRME SÜRESİ

25 dakika

Köz Patlıcanlı ve Biberli Fit Kiş Tarifi İçin Malzemeler

1 adet yumurta
1/2 çay bardağı yoğurt
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 çay kaşığı karbonat
1 yemek kaşığı elma sirkesi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
2 su bardağı siyez unu (kıvama göre arttırabilir)

İç malzemesi için:

2 adet közlenmiş patlıcan
2 adet közlenmiş kırmızı biber
2 adet közlenmiş sivri biber
2 yemek kaşığı süt
1 çay kaşığı tuz

Üzeri için:

80 gram rendelenmiş kaşar peyniri

Köz Patlıcanlı ve Biberli Fit Kiş Tarifi Nasıl Yapılır?

Öncelikle patlıcan ve biberler közlenir.
Daha sonra bir kaba yumurta, zeytinyağı ve yoğurt eklenip karıştırılır.
Üzerine sirke ile köpürttüğümüz karbonat ve baharatlar eklenip karıştırılmaya devam edilir.
Yavaş yavaş un eklenerek hamur yoğrulmaya başlanır.
Ele yapışmayan bir hamur elde edildikten sonra tezgaha un serpilip hamur 2 parmak kalınlığında açılır ve pişireceğiniz fırın kabına yerleştirilip tam şekli verilir.
Közlenen patlıcan ve biberlerin kabukları soyulup tahta da çok ince şekilde kıyılıp bir kaba alınır ve üzerine süt ile tuz eklenip tüm malzeme birbirine geçene denk karıştırılır.
Hazır olan iç malzeme kiş hamurunun ortasına dökülüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika pişirilmeye bırakılır.
Pişen kiş fırından çıkartılıp üzerine rendelenmiş kaşar peyniri eklenip tekrar fırına verilip, peynirler eriyene denk fırında bırakılır.
Hazır olan kişi 8 eşit parçaya bölüp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun!